Базираната в Калифорния компания Ripple Foods стартира през 2016 г., за да разработи мляко на базата на грах, и сега е осигурила кръг от финансиране от серия E от $60 милиона. Компанията обяви, че инвестиционният пакет ще бъде разпределен за разширяване на производството на мляко на растителна основа, с цел както да увеличи търговския си обхват, така и да разшири избора на продукти.
Иновативната алтернативна марка за млечни продукти обяви, че финансирането ще тласне компанията и към други категории храни, възнамерявайки да създаде веган сирене и дори меки сервизи без млечни продукти.Воден от Rage Capital, Ajax Strategies и S2G Ventures, инвестиционният пакет ще помогне на нарастващата марка мляко без млечни продукти да навлезе в разрастващата се млечна индустрия на растителна основа.
„Нашата инвестиция с Ripple подкрепя нейния непрекъснат растеж и успех в млечната пътека и предстоящите иновации в нови продуктови категории“, каза в изявление управляващият директор на S2G Ventures Чък Темпълтън. „Ripple е ясен лидер в млечните алтернативи на растителна основа и ние сме развълнувани да подкрепим този екип от доказани ветерани в индустрията, тъй като те продължават да разширяват бизнеса.“
Основано от учения Адам Лоури и биохимичния инженер Нийл Ренингер, характерното грахово мляко на веганската марка използва патентованата смес от грах-протеин на компанията Ripptein. Ripptein позволява на компанията да увеличи максимално хранителната стойност на своето растително мляко без никакви животински съставки. Млякото на базата на грах на компанията може да се похвали с 8 грама протеин за всяка порция от 8 унции, осем пъти повече от количеството протеин, налично в средните продукти от бадемово мляко.
Растителната компания също така дебютира продукт с грахово мляко Ripple Kids, предназначен за деца, като твърди, че е пълен с всички хранителни вещества, необходими за здравословно развитие. Компанията твърди, че новото мляко е най-добрият продукт на Target and Whole Foods Market в тази категория.
„Ripple ще продължи да носи нови предимства в категорията мляко, като най-скорошният пример е нашето охладено мляко Ripple Kids, което доставя 8 грама протеин в допълнение към DHA, холин и пребиотици,“ главен изпълнителен директор на Ripple Храни Лора Фланаган каза за VegNews. „Също така ще проучим няколко различни категории, където можем да предоставим безкомпромисни млечни алтернативи, включително мек сладолед.“
Компанията в момента разпространява продуктите си в цялата страна в няколко хранителни категории, включително кисело мляко, шейкове и половина и половина. Компанията също така разкри първия си сладолед на базата на грах миналата година, който вече се предлага с вкусове ванилия, канела чуро, ментов чип, бисквитки и крем и шоколад.
Продуктите на Ripple Foods могат да бъдат намерени в 20 000 места за хранителни магазини в Съединените щати. Компанията планира да се разшири извън търговския сектор на дребно в търговия на едро и хранителни услуги след този кръг за набиране на средства. През 2020 г. компанията вече разшири своите протеинови шейкове в магазините 7-Eleven и своето грахово мляко в Costco. Costco предлага три опаковки от бутилки от 48 унции от Ripple Original Plant-Based Milk за $8,99.
„Търговците на дребно обичат Ripple толкова, колкото и потребителите, защото когато търговецът на дребно добави Ripple към рафта, това значително увеличава продажбите на тяхната категория“, каза Фланаган. „Така че видяхме огромен успех в хранителния магазин и ще използваме това набиране на средства, за да се разширим в други канали, включително клубове, смесени магазини и хранителни услуги.“
Компанията подчертава здравето и околната среда на граха чрез своята платформа. С животновъдството на горещия стол, иновативната марка подчертава, че неговият жълт грах има изключително нисък отпечатък върху околната среда, причинявайки значително по-малко щети от конвенционалното краве мляко.
„Грахът е много устойчива култура, която е широко достъпна в САЩ и е с високо съдържание на протеини“, каза Фланаган. „Недостатъкът на граха е неговият вкус, особено при приложение с мляко, но това е мястото, където нашата технология се фокусира – върху получаването на много чист грахов протеин, а чистият протеин няма вкус.“
Млечният продукт на основата на грах е предназначен да подобри хранителната стойност на млечните продукти навсякъде. Ripple представя млечен продукт на растителна основа, който съдържа 80 процента по-малко наситени мазнини, половината захар и повече калций и витамин D от традиционните млечни продукти.
С финансирането компанията планира да пусне на пазара своите хранителни и екологични ползи, за да стане водеща в категорията растително мляко, което според данни на SPINS от по-рано тази година е нараснало с 20 процента през 2020 г. Граховото мляко е сравнително нов сектор на пазара на растително мляко, но инвеститорите разпознаха неговия потенциал в цялостния разрастващ се пазар.
Как да си набавяме достатъчно желязо, когато спазваме растителна диета
Може да си мислите, че желязото е синоним на месо и въпреки че животинският протеин със сигурност го има, това не означава, че не можете да си набавите достатъчно желязо, ако ядете основно растителна диета. Всъщност можете, ако знаете правилните храни, които да изберете и как да ги комбинирате. Дневната препоръка от Националните здравни институти (NIH) за прием на желязо е 18 милиграма (mg), но не всички източници на желязо са еднакви. Ето какво трябва да знаят хората, които ядат растителна храна за желязото и кои богати на желязо храни са най-добри, за да се възползват от ползите.Кредит на галерията: Getty Images
Getty Images
1. Бели гъби
1 чаша варени=3 mg желязо (17% дневна стойност (DV))\ Има много причини да ядете гъби редовно, но тяхната месеста текстура (опитайте капачка Портобело като заместител на месото за бургер!) и достатъчно протеин са два от акцентите.Добавете ги към вашето пържено месо, такос или дори вместо месо в изкуствен сос Болонезе.
Getty Images
2. Леща
1/2 чаша=3 mg желязо (17% DV) Не е нужно да ядете огромна порция леща, за да получите обилна доза желязо. Само половин чаша осигурява близо 20% от необходимото желязо за един ден. Точно като гъбите, лещата има месеста текстура, която работи добре в бургери, тако или зърнени купички.
Getty Images
3. Картофи
1 среден картоф=2 mg желязо (11% DV) Горкият картоф получи толкова лоша репутация. Страхът от тази богата на въглехидрати смес е неоправдан, защото всъщност е достъпен и вкусен източник на желязо и калий. Така че давайте напред и хапнете този хашиш, печен картоф или картофена супа и оставете кората за малко добавени фибри.
Getty Images
4. кашу
1 унция=2 mg желязо (11% DV) Повечето ядки съдържат желязо, но кашуто се отличава, защото има по-малко мазнини от някои други ядки. Една унция кашу (около 16 до 18 ядки) има 160 калории, 5 грама протеин и 13 грама мазнини. Добавете шепа кашу към смутита, супи или сосове за допълнителна кремообразност.
Getty Images
