Продажбите на растителни храни скочиха по време на пандемията, а продажбите на месо намаляха за първи път от шест години, тъй като все повече потребители се обръщат към растителни храни на фона на кризата с COVID-19, според нов доклад от Асоциацията на растителните храни (PBFA). Новите данни, публикувани днес от доставчика на данни и анализи PBFA и SPINS, показват, че продажбите на храни на растителна основа изпреварват общите продажби на храни през седмиците до 19 април.
"Докладът разглежда периода на паническо купуване на храна през март и времевата рамка непосредствено след него.Потребителите видяха покачване на цената на месото, изпитаха недостиг във веригата за доставки и видяха затваряне на производствени предприятия поради клъстери от случаи на COVID-19 сред работниците в месопреработвателните предприятия. Повече потребители се насочиха към алтернативи на растителна основа, тъй като пандемията изглежда оказа голямо влияние върху потребителското поведение."
„Тези нови данни показват, че сега потребителите се обръщат към опциите за растителна храна повече от всякога“, каза Джули Емет, старши директор на партньорствата за търговия на дребно в Асоциацията на растителните храни. „Дори след периода на най-голямото паническо купуване растежът на храните на растителна основа остава силен, което доказва, че тази индустрия има издръжливост“, добави тя.
PBFA публикува данни, за да покаже сравнението на храните на растителна основа в бързо развиващите се категории: безмесни меса, немлечни сирена, както и тофу и темпе и установи, че докато общите продажби на растителни храни нарастват по-бързо отколкото общите продажби на храни на дребно. През четирите седмици след пиковия период на паническо пазаруване общите продажби на храни на растителна основа са нараснали с 27%, което е с 35% по-бързо от общите продажби на храни на дребно.
„От началото на пандемията се наблюдава непрекъснато изместване на потребителските покупки към естествени и органични продукти, които подобряват здравето и имунитета“, каза Тони Олсън, собственик и главен изпълнителен директор на SPINS, маркетинговата компания за благополучие. „Нашите данни показват, че бумът на месото на растителна основа от миналата година продължава и тъй като съобщенията за недостиг на месо от животински произход се увеличават, можем да очакваме месото на растителна основа да придобие още по-голяма популярност.“
Продажбите на дребно на растителна храна претърпяха сериозен скок в средата на март по време на пиковите панически покупки, но същото се случи и с традиционните храни. Но продажбите на храни на растителна основа скочиха по-рязко: храните на растителна основа са нараснали с 90% спрямо същия период на миналата година.
Продажбите на месо на растителна основа са нараснали със 148% спрямо миналата година през същия период от време, съобщава PBFA и продължават да растат със скорост от 61%, или почти два пъти повече бързо като месо от животински произход през същите седмици.Продажбите на месо на растителна основа продължават да растат, докато продажбите на месо на животинска основа показват спад през седмиците след периода на паническо купуване.
Продажбите на сирена на растителна основа нараснаха с 95% спрямо миналата година през същия период и растежът продължи с 54% през четириседмичния период след паническото купуване.
Продажбите на тофу и темпе също се повишиха, като се увеличиха с 88% спрямо миналата година през същия период и останаха с ръст от 35% през четирите седмици след паническото купуване.
„Тези силни числа доказват, че индустрията на растителна основа е тук, за да остане и ще продължи да расте“, >
