Crudités са една от любимите ми закуски, с които да се отдам и да не се притеснявам от преяждане. Когато вечерям навън, се опитвам да поръчам crudités за масата, защото те са лесно ястие, което всеки обича и ми позволяват да напълня с пресни зеленчуци и сосове за потапяне в началото на храненето и да поръчам по-малко предястие.
Ако търсите различни начини да смените закуската си WFH и сте отегчени от класически хумус и пита чипс, отидете една крачка напред и направете този хумус, пълен с протеини.Този хумус се прави с моркови и нахут и има същата текстура и богати вкусове като традиционния хумус, със забавен привкус. Морковите помагат за укрепване на имунната ни система и са добър източник на витамин А. Преди да започнете да правите вашата закуска, не забравяйте да измиете морковите старателно. Можете или да използвате традиционните филийки пита за потапяне, или да изберете пресни зеленчуци като краставици, репички, целина и чушки и да ги нарежете по дължина, за да направите свои собствени crudités.
Разработчик на рецепта: Джина, @he althylittlevittles
Време за подготовка: 10 минути
Време за готвене: 20 минути
Общо време: 30 минути
Обслужва: 2 души
Защо го обичаме: Хумусът от моркови е вкусен и е забавно допълнение към обикновеното ястие. Когато е гарниран със семена от нар, той подчертава сладостта на моркова. Можете да добавите свои собствени подправки и билки като розмарин, кимион и канела за друга сладка нотка и не е нужно да се притеснявате от преяждане, ако използвате пресни зеленчуци за потапяне, защото този хумус е с ниско съдържание на калории.
Ползи за здравето: Може би се чудите дали хумусът всъщност е полезен за вас, защото въпреки че е направен от нахут, който е чудесен източник на вегански протеин и е сравнително нискокалоричен , купеният от магазина хумус обикновено съдържа добавени мастни масла. Когато го правите у дома, това е много по-чист вариант, отколкото когато купувате вана от магазина за хранителни стоки. Тази рецепта може да се похвали с приблизително 7,25 грама веган протеин само от нахут. За всичко, което трябва да знаете за хумуса и неговите ползи за здравето, прочетете тази статия от The Beet.
Тази рецепта се състои предимно от моркови, които са с много ниско съдържание на калории. Една чаша нарязани моркови има 52 калории, така че една порция от този дип има приблизително 104 калории.
Направете го за: Бърза закуска. Някои от любимите ми зеленчуци за потапяне са тънко нарязани краставици, пръчици целина, маслини и репички. Тази рецепта също така е подходящо поднос за споделяне, на което семейството ви да се наслади преди вечеря.
Съставки
- 2 големи моркова
- 1/2 чаша зехтин
- щипка сол + черен пипер
- 5,3 унции веган кисело мляко
- 1/4 чаша тахан
- 1/2 чаша нахут
- 2 супени лъжици лимонов сок
- 1 чаена лъжичка смлян кимион
- 2 ч.л. смлян чесън
- 1 порция Ферментирало черно семе бустер прах
Гарнитури
- Препечени тиквени семки
- семена от нар
- Нахут
- пресен магданоз
Дипърс
- Крекери
- Чипс
- Безглутенова питка/пита
- Зеленчуци
Инструкции
- Загрейте фурната си до 400 градуса
- Почистете и обелете морковите, поръсете със зехтин, поръсете със сол + черен пипер и запечете за около 20 минути, докато морковите омекнат
- Нарежете морковите си на парчета, след това добавете в кухненски робот/блендер заедно с всички останали съставки (без гарнитурите или капаците) и пасирайте до гладкост ЗАБЕЛЕЖКА: може да се наложи да добавите малко масло или вода наведнъж.
- Ако вашите тиквени семки не са препечени, препечете ги в малък тиган на среден огън, като разбърквате често (аз използвах около 1/3 чаша)
- Сервирайте, гарнирани с тиквени семки, пресен магданоз, семена от нар и нахут и сос по ваш избор
