Blue Bottle Coffee изоставя млечните продукти и работи, за да превърне овесеното мляко в новия стандарт във всички свои локации. В момента известната верига кафенета Оукланд тества овесеното мляко като опция по подразбиране на две места в Калифорния. Това е първият път, когато национална верига кафенета е решила да не плаща овесеното мляко, вместо да увеличи таксата или да остави клиента да реши. Компанията обясни, че промяната се дължи на предпочитанията на потребителите, както и на усилията на цялата компания за насърчаване на устойчивостта.
The New Consumer съобщи, че на мястото в Западен Холивуд, Лос Анджелис, магазинът е поставил табела с надпис: „Можем ли да препоръчаме овесено мляко? Вече сервираме овесено мляко като опция по подразбиране във вашите кафе напитки, защото много от предпочитате го и то се превръща в красива, лъскава микропяна. Плюс това, овесеното мляко създава по-малко емисии на парникови газове от млечните продукти.“
Отвъд местоположението в Западен Холивуд, Blue Bottle също започна прехода си към приоритетно овесено мляко на мястото си в Джаксън Скуеър, Сан Франциско, според приложението за iPhone на компанията. Компанията тихо инициира този преход без потвърждение, че пробният период ще се разшири до магазини в цялата страна.
Решението на Blue Bottle да преработи менюто си за кафе идва след нарастващата популярност на млечните продукти на растителна основа. Един доклад установи, че близо 42 процента от глобалните потребители биха се класифицирали като флекситаристи. Броят на потребителите на растителна основа продължава значително да нараства.Друг доклад установи, че в рамките на смяната на растителна основа млечните алтернативи са се превърнали в най-добрия веган продукт, който потребителите пазаруват онлайн.
Доклад от Market Research Future разкри, че пазарът на овесено мляко се разраства бързо, превръщайки се в едно от най-популярните млека на растителна основа на пазара. Очаква се нарастващото търсене да тласне пазара на овесено мляко до 2,2 милиарда долара до 2026 г. Докладът продължава, че целият пазар на растително мляко може да достигне 40,6 милиарда долара до същата година. Нарастващата популярност е част от общата промяна към растителния интерес, произтичащ от опасения за здравето, опасностите от животновъдството и устойчивостта.
„Вярвам, че през следващите няколко години все повече и повече вериги ресторанти ще започнат да предлагат млечни продукти и месо на растителна основа по подразбиране, с опция за замяна с животинска,” инвеститор и експерт по алтернативни протеини Михал Клар казва. „Това ще бъде естествена следваща фаза в постепенното отдалечаване от храните с животински произход, тъй като цените на растителните версии падат и приемането от страна на потребителите се увеличава.”
Базираната в Оукланд компания се опитва да промени кафе услугата глобално с 99 локации, разположени по целия свят. Blue Bottle Coffee може да се намери в Сеул, Токио, Хонг Конг и много други с овесено мляко като опция без допълнителни разходи. Конкурентните вериги за кафе като Costa и Starbucks обикновено добавят допълнителна такса към алтернативата на овесеното мляко, извеждайки Blue Bottle начело на растителното движение. Кампанията за растително мляко идва след годината на пробив на овесеното мляко. Миналата година секторът на овесеното мляко е нараснал с 294 процента в подобрените канали за търговия на дребно и с 345 процента в масовите търговци на дребно, според данни на SPINS. Тези данни показват, че самите потребители предпочитат алтернативата на растителна основа, което я прави следващата стъпка за бизнеса да се адаптира към променящото се потребителско поведение.
Изненадващите причини, поради които тези пет кънтри певци отказаха месо
Getty Images
1. Кари Ъндърууд обичаше селскостопанските животни на семейството си
Седемкратната носителка на награда "Грами" Кари Ъндърууд беше приветствана за "огромния" си гласов диапазон. Що се отнася до нейната диета, Ъндърууд е фен на бурито за закуска и много тофу. Тя също не се плаши от въглехидратите. Според Cheat Sheet една от любимите й закуски е препечен английски мъфин с фъстъчено масло.
Getty Images
2. Блейк Шелтън иска да бъде в крак с по-възрастната си приятелка
Певецът, текстописец и треньор на „The Voice” Блейк Шелтън, 43, работи напоследък, за да остане във форма с помощта на дългогодишната си любов Гуен Стефани, която е вегетарианка и му каза да се откаже от месото, ако иска да се почувствате във форма и да отслабнете малко. Шелтън се опитва да поддържа впечатляващото фитнес ниво на Стефани, според интервю, което Стефани даде тази есен. Бившата вокалистка на No Doubt и момиче на Hollaback е дългогодишна вегетарианка, яде предимно веганска диета и е в супер форма – и на 50 години изглежда по-млада от годините си.Източник каза на Gossipcop: „Гуен му е казала, че начинът да го загуби е да стои далеч от месото и лошите въглехидрати.“ Подкрепяме го!.
Getty Images
3. Шаная Туейн има ключа към прекрасната кожа
Най-продаваната кънтри певица в историята не си купува скъпи вечери с пържоли след представление. „Кралицата на кънтри попа“ е продала повече от 100 милиона албума, но казва, че поддържа диетата си без месо проста. Тя е вегетарианка и яде много малко млечни продукти - въпреки че понякога казва, че яде яйца.
4. Анет Конлон, фолклорна изпълнителка със страст
Американската певица и текстописец Анет Конлон също е страстен веган. Тя започна „The Compassionette Tour“ в опит да донесе състраданието, социалното съзнание, човешкото взаимодействие и проблемите с животните на основната публика.
Getty Images/ Архив на Майкъл Окс
