Пораснало ли е сърце на Гордън Рамзи? Това е, което може да се чудите, когато чуете, че той току-що е добавил веган бургери към последното си меню.
Рамзи, известен като безмилостен готвач и крясък, се грижи веганите (които той е осмивал в миналото) да бъдат добре обслужени, когато появят този ресторант в Чикаго, Gordon Ramsay Burger, който току-що отвори врати в реката Северен квартал.
Gordon Ramsay Burger ще предложи осем авторски произведения на бургер, разработени от телевизионния готвач, включително един веган бургер, пълен с растителна баничка, направена по негова собствена рецепта, зелена салата, авокадо, майонеза без яйца, домат и веган бургер кок.
"Новото веганско творение на Рамзи означава промяна в света на храните, тъй като бивши критично настроени готвачи започват да приемат качеството и потенциала на готвенето на растителна основа. През последните години Рамзи беше категорично анти-веган, като преди това се шегуваше, че е алергичен към вегани. Сега главният готвач ще позволи на клиентите си да заменят веган баничката за всеки бургер в неговия ресторант с надценка от $6."
„Като голям фен на Чикаго и неговата кулинарна сцена, за мен е чест да имам ресторант в този невероятен град“, каза Рамзи в изявление. „Нямаме търпение да сервираме на жителите на Чикаго нашия характерен бургер и някои наистина вкусни варианти.“
Водещият бургер Gordon Ramsay Burger отвори врати в Planet Hollywood Resort & Casino в Лас Вегас през 2012 г. Първоначалното местоположение наскоро пусна вегански бургер, за да съвпадне с решението на главния готвач да се погрижи за клиенти на растителна основа с най-новия си ресторант . Веганското ястие на Рамзи показва, че готвачът се затопля към готвенето на растителна основа.
Напоследък Рамзи изостана значително от своята растителна критика: главният готвач за първи път написа в Туитър, че възнамерява да опита веганско хранене през 2018 г., обявявайки своята пица с овъглени патладжани в базираната в Лондон пица Gordon Ramsay Street Pizza. Веганската пица получи положителна обратна връзка и го насърчи да продължи да разработва вегански алтернативи на своите емблематични рецепти.
От Beef Wellington до бекон, Ramsay започна да демонстрира вегански алтернативи на ястия, ориентирани към месото. Той пресъздаде известното си говеждо уелингтън, използвайки цвекло като заместител на месото. Знаменитият готвач също така демонстрира няколко вегански рецепти в своя Tik Tok, включително пържола от патладжан, отваряйки вирусния Tiktok, като твърди, че „се превръща във веган за обяд“.
Това лято Рамзи дори се присъедини към Silk за нова кампания, която даде на готвача G.O.A.T. награда, твърдейки, че новият му продукт от овесено мляко е най-великият за всички времена. Ramsay – наречен G.O.A.T.от Yelling in Kitchens – обясни, че се е присъединил към кампанията за растително мляко, защото децата му са го вдъхновили да обмисли повече варианти на растителна основа.
„Е, отне децата ми да се хващат на мен, но сега наистина обичам да готвя повече ястия на растителна основа у дома и в ресторантите си“, каза Рамзи. „Нека ви кажа, познавам величието, когато го вкуся, и обичам Silk Oatmilk както за сладки, така и за солени рецепти.“
Приемането на растителната храна от Рамзи също стана очевидно, когато готвачът обяви, че Hell’s Kitchen за първи път ще включва двама готвачи на растителна основа. Главните готвачи Джоузи Клемес и Емили Херш станаха първите двама готвачи вегани и вегетарианци съответно в кулинарното състезание. Времето им в Hell’s Kitchen бележи първия път, когато Рамзи позволи готвенето на растителна основа да бъде широко представено в шоуто.
Включването на готвачи на растителна основа също бележи значителна промяна в сцената на изисканата храна.Престижните заведения за хранене също се насочват към повече храни на растителна основа, тъй като потребителското търсене прави невъзможно за всеки готвач да избегне иновации в менютата си. Организацията Michelin разкри, че вече е присъдила 81 звезди Michelin на вегански и вегетариански ресторанти през тази година. Заедно с Рамзи, уважавани готвачи от цял свят започнаха да включват ястия на растителна основа, тъй като все повече потребители се притесняват за устойчивостта и здравето, а готвенето на растителна основа заема все повече внимание.
6-те най-добри вериги за бързо хранене с опции на растителна основа в менюто
Ресторантите за бързо хранене най-накрая получиха бележката, че тяхната клиентска база не идва само за бургер, пържено пиле или говеждо тако. Много вече имат храни на растителна основа и измислят креативни, вкусни начини да включат повече зеленчуци в менюто. Ето 6-те най-добри вериги за бързо хранене с опции на растителна основа в менюто.
Бъргър Кинг
1. Burger King
Оказва се, че можете да разчитате на много повече от салата, ако ядете растителна храна. Burger King има Impossible Whopper, включващ безмесна баничка, както и няколко тайно вегански варианта като френски тост пръчици и Hashbrowns.
Белият замък
2. Бял замък
Известна със своите мини плъзгачи с квадратна форма, тази верига за хамбургери скочи на растителната основа на някои участващи места. Можете да намерите невъзможен плъзгач в някои менюта на White Castle.
Дел Тако
3. Дел Тако
Това беше първата национална мексиканска верига за бързо хранене, която предлага Beyond Meat в 580 ресторанта на компанията в цялата страна. Del Taco има Beyond Avocado Taco в менюто заедно с Epic Beyond Original Mex Burrito и Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Друга марка, синоним на бургери с говеждо месо, Carl’s Jr. предлага няколко варианта на растителна основа за любители на зеленчуци и растения като Beyond Famous Star Burger и Guacamole Thickburger.
Taco Bell
