Растителната диета на цвеклото: рецепта за бурито с киноа и тофу

Anonim

Защо тази купа за бурито с киноа и тофу е здравословна:

Киноата съдържа всичките девет основни аминокиселини. Тофу има повече протеини от говеждото за всяка порция от 100 калории. Тофу има 11 грама протеин на 100 калории, а телешкото смляно месо има 9 грама протеин на порция от 100 калории.

Защо работи за отслабване:

Киноата е зърнена култура без глутен, която има 8 грама протеин и 5 грама фибри, така че ще останете сити по-дълго.

Куиноа Тофу Бурито Купа

Сервира 1 Общо време: 35 минути

Съставки

  • 1/4 чаша киноа (неварена)
  • 2 унции тофу (изключително твърдо, натрошено)
  • 1 1/2 чаена лъжичка екстра върджин зехтин
  • 1 1/4 чаена лъжичка чили на прах
  • 3/4 ч.л. кимион
  • 1/2 чаена лъжичка риган
  • 1/2 чаена лъжичка чесън на прах
  • 1/4 чаена лъжичка морска сол
  • 1/2 чаша органична салса (разделена)
  • 1 1/2 чаена лъжичка сок от лайм
  • 1/2 чаена лъжичка хранителна мая
  • 1/2 червена чушка (нарязана)
  • 1/4 глава Romaine Hearts (нарязани)
  • 1/2 чаша черен боб (варен)
  • 1/4 Авокадо (на кубчета)

Инструкции

  1. Сгответе киноа според указанията на опаковката.
  2. Междувременно в сух незалепващ тиган на среден огън добавете натрошеното тофу. Гответе, като разбърквате често, докато стане златисто кафяво, около 8 до 10 минути. Прехвърлете тофуто в чиния и го оставете настрана.
  3. Добавете олиото в тигана, последвано от сварената киноа, чилито на прах, кимиона, ригана, чесъна на прах и солта. Разбъркайте, за да се комбинират. Добавете към сместа от тофу и киноа.
  4. Разстелете сместа от киноа и тофу на равен слой в тигана и оставете да се карамелизира за 3 до 4 минути, преди да разбъркате и изравнявате отново, докато киноата стане леко хрупкава. Подправете с допълнителна сол или сок от лайм, ако е необходимо. Прехвърлете сместа от киноа в чиния и оставете настрана.
  5. За да сглобите купата за бурито, разпределете сместа от киноа, червените чушки, ромената, черния боб и авокадото в купите. Отгоре намажете с останалата салса и се насладете!

Бележки: Остатъци: Охладете в херметически затворен контейнер до пет дни. За да не покафенее авокадото, нарежете на кубчета точно преди сервиране.Допълнителни гарнитури: Добавете кориандър, нарязани халапеньо, сирене, заквасена сметана, нарязани на кубчета домати или резенчета лайм.

Хранителни стойности: Калории 541; Мазнини 21g; Въглехидрати 70g; Фибри 20g; Захар 9g; Протеин 25g;Холестерол 0mg; Натрий 1631mg; Витамин A 4189IU; Витамин C 86mg ; Калций 292mg; Желязо 8mg

Избор На Редактора