Baja "рибни" такос - но задръжте рибата! Тези такос се правят в стил Енсенада с растителни съставки. Прясно приготвени царевични тортили се пълнят с намазан в бира карфиол, кремообразна майонеза, прясно пико де гало и настъргано зеле. Насладете им се с маргарита от диня!
Всяка хапка е пълна с хрупкави, свежи и пикантни вкусове. Ще ви бъде трудно да се спрете само на едно тако. Насладете се на вашето с освежаваща маргарита от диня, Cerveza или agua fresca.
Карфиолът създава еднакво вкусна текстура като рибата, но има допълнителното предимство на фибрите, витамин К и витамин С. Сега това е страхотна причина да сервирате тези растителни такос за следващото си парти!
Време за приготвяне: 20 минутиВреме за готвене: 25 минутиОбщо време: 45 минути
Цена: $8,60 рецепта | $0,54 порция
Tacos Baja карфиол
Прави 16 такос
Съставки
Царевични тортили
- 2 чаши маса харина ($0,25)
- 1 ½ чаши гореща вода ($0,01)
- ¼ чаена лъжичка сол ($0,01)
Чипотле майонеза
- ½ чаша майонеза без яйца ($1,52)
- 1-2 супени лъжици adobo ($0,08)
- 1 скилидка чесън, смлян ($0,04)
Други топинги
- Pico de gallo, домашно приготвено или закупено от магазина ($1,39)
- Настъргано зеле ($0,10)
- Лайм клинове ($0,10)
Карфиол
- 1 малка глава карфиол ($2,40)
- 1-2 чаши неутрално растително масло ($1,60)
Тесто
- 1 чаша универсално брашно ($0,08)
- ½ чаша царевично нишесте ($0,16)
- 1 чаена лъжичка бакпулвер ($0,01)
- 1 чаена лъжичка лук на прах ($0,01)
- 1 чаена лъжичка чесън на прах ($0,01)
- 1 чаена лъжичка сол ($0,01)
- 1 чаена лъжичка натрошен черен пипер ($0,01)
- 1-1 ½ чаши бира в мексикански стил (cerveza) или газирана вода ($0,80)
- 1 чаена лъжичка жълта горчица ($0,01)
Инструкции
Тортили
- Смесете маса харина, сол и топла вода в купа. Омесете, за да оформите тесто, което се слепва, но не се отделя от ръцете ви твърде много (добавете още вода или брашно, ако е необходимо).
- Разточете парчета тесто с размерите на топка за голф (~35-40 грама). Натиснете до тънко с помощта на преса за тортила, точилка или дъното на плосък съд.
- Предварително загрейте подправен чугунен тиган или комал до средно висока степен. След като са горещи, гответе тортилите от първата страна за 10-15 секунди, обърнете и гответе още 45-50 секунди, след това обърнете още веднъж и изчакайте да бухнат.
- Прехвърлете в нагревател за тортила или кърпа за печене на пара. Продължете същия процес с останалото тесто.
Чипотле майонеза
Смесете майонеза, адобо и смлян чесън в купа или съд. Покрийте и прехвърлете в хладилника, докато приготвяте другите гарнитури.
Други топинги
Направете пико де гало, настържете зелето и нарежете резенчетата лайм. Оставете настрана.
Тесто
- Загрейте растително масло в дълбок съд на средна степен. Междувременно разбийте сухите съставки в купа за смесване.
- Добавете горчицата и достатъчно бира или газирана вода, за да получите консистенция на тестото за палачинки.
Пържене
- След като маслото достигне 350-375 градуса F (или парче тесто изплува на върха), покрийте цветчетата карфиол в тесто и ги изпържете на партиди от 2-4 до златисто, около 4 минути.
- Прехвърлете върху решетка за охлаждане върху лист за печене или покрита с хартиена кърпа чиния, за да се отцеди излишното масло. Продължете същия процес с останалите.
Асамблея
Добавете 2 парчета карфиол към царевична тортила, след това зеле, пико де гало, чипотле майонеза и малко лайм. Насладете се!
Бележки
- Използвайте допълнителния сос от консерва chipotles в adobo.
- Можете да използвате закупени от магазина царевични тортили, но не забравяйте да ги затоплите преди сервиране.
Хранителна стойност: 1 от 16 тако Калории 145 | Обща мазнина 4,9 g | Наситени мазнини 0,6 g | Холестерол 0 mg | Натрий 431 mg | Общо въглехидрати 22,3 g | Диетични фибри 1,8 g | Общо захари 0,9 g | Протеин 2,5 g | Калций 46,5 mg | Желязо 0,7 mg | Калий 124,1 mg |
Като Amazon Associates ние печелим от квалифицирани покупки.
