Здравословни мъфини с боровинки и банан без масло

Търсите рецепти без масло? Ето мъфини с боровинки и банани, за да подсладите сутринта си, без да прекалявате с калориите. Тази рецепта е здравословна и може да бъде направена без глутен със заместител на бадемово или кокосово брашно. Ако се опитвате да отслабнете или да свалите няколко сантиметра след карантина, лекарите препоръчват да ограничите приема на масло и да увеличите приема на фибри.Тези мъфини са влакнести и не съдържат масло. Ако имате остатъци, съхранявайте ги във фризера си и ги оставете на следващата сутрин и ги загрейте в микровълновата за около 10 секунди. Използвайте по-малки боровинки за повече вкус и по-големи боровинки за по-мека консистенция.

Разработчик на рецепта: Лени, @vegamelon

Време за подготовка: 15 минути

Време за печене: 30 минути

Защо го обичаме: Боровинките и бананите са вкусна комбинация, особено в печива. Събудете се с аромата и вкуса на пресни мъфини, които са здравословни, вегански и без никакви масла.

Направете го за: Закуска или лека закуска. Насладете се на тези мъфини с чаша горещ чай.

Здравословни мъфини с боровинки и банани без масло

Съставки

Суха смес

• 1 1/2 чаши пълнозърнесто брашно или използвайте GF, ако е необходимо
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• 1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат
• 1/8 чаена лъжичка морска сол
• 1 чаена лъжичка канела

Мокра смес

• 1/4 чаша масло от ядки/семена като фъстъчено масло
• 1/4 чаша кленов сироп
• 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
• 2 пюрирани зрели банана
• 1/2 чаша мляко на растителна основа
• 1 чаша изплакнати боровинки

Инструкции

1. Загрейте фурната до 375°F и намаслете тава за мъфини с 12 чаши.
2. В голяма купа разбийте заедно всички мокри съставки с изключение на боровинките.
3. В мократа смес пресейте сухите съставки, след което разбъркайте, за да ги смесите с помощта на шпатула. Не смесвайте прекалено много, ако използвате пшенично брашно!
4. Внимателно разбъркайте боровинките, докато се разпределят равномерно в тестото.
5. С помощта на лъжица или лъжица за сладолед прехвърлете тестото в намаслената форма за мъфини.
6. Печете около 25 минути или докато поставената клечка за зъби излезе чиста. Оставете да почине в тигана за 5-10 минути, преди да го извадите върху решетка, за да се охлади напълно.

Хранителен (за 12 мъфина)

Калории 137 | Общо мазнини 3,1 g | Наситени мазнини 0,6 g | Холестерол 0 mg | Натрий 102 mg | Общо въглехидрати 25g | Диетични фибри 1.7g | Общо захари 8,9 g | Протеин 3.4g | Калций 43g | Витамин D 4mcg | Желязо 2 mg | Калий 189 mg |