Какво готвим този уикенд: салата от кейл с топла ябълка и канела балсамико + червени боровинки и орехови гроздове
Разработчик на рецепта: Джина, @he althylittlevittles
Време за подготовка: 15 минути
Общо време: 15 минути
Добив: 2 салати за обяд
Защо го обичаме: Търсите ли да ме засити до обяд без излишни калории? Тази успокояваща салата от къдраво зеле е гарнирана с балсамов дресинг от ябълка и канела и орехови гроздове от червена боровинка, перфектен сладък и успокояващ вкус за хладното зимно време.
Алтернативи: Не харесвате зеле? Сега ще го направите. Масажирайте къдравото зеле за 3-5 минути с едно докосване на сладкия дресинг (ако добавите твърде много, добавете още къдраво зеле) или малко зехтин, лимон и щипка сол. Много по-лесно е да се яде, когато кейлът е масажиран и няма да имате твърдата хрускане и мекия вкус.
Ползи за здравето: Кейлът е мощен антиоксидант, който ускорява метаболизма ви и е пълен с важни хранителни вещества като витамин С и витамин К. Доказано е също, че кейлът помага за понижаване на холестерола .
Направете я за: Опаковайте тази салата в контейнер с дресинга отстрани за училищния обяд на вашето дете. Те ще се отдадат на сладкия вкус на канела и пресни ябълки. Сервирайте го с гарнитура от пита хляб и се насладете!
СЪСТАВКИ:
- 2 връзки кейл, (къдравото зеле работи най-добре)
- 2 ябълки, (нарязани или кубчета)
- червени боровинки орехови гроздове, (виж по-долу)
- балсамов дресинг с ябълка и канела, (вижте по-долу)
Балсамов дресинг с ябълка и канела
- 1 супена лъжица балсамов оцет
- 2 супени лъжици ябълков оцет
- 3 супени лъжици масло (орехово, зехтин, гроздови семки, авокадо)
- 3 супени лъжици кленов сироп
- 1/4 чаена лъжичка + щипка канела
- щипка сол
Червена боровинка Орехови гроздове
- 1/2 чаша сушени боровинки
- 1/2 чаша орехи
- 1/4 чаена лъжичка канела
- 2 супени лъжици захар
ИНСТРУКЦИИ:
- Измийте вашето зеле и накъсайте листата от стъблото на средно големи парчета. Поставете в голяма купа
- Смесете заедно всичките си съставки за дресинга. Можете да го затоплите в малка тенджера или в подходяща за микровълнова купа
Червена боровинка Орехови гроздове
- В среден тиган разтопете захарта на среден огън
- ЗАБЕЛЕЖКА: внимавайте, тъй като може да изгори бързо
- След като захарта започне да се втечнява, добавете червените боровинки (вижте бележките!) и орехите, свалете от огъня и разбъркайте, за да се покрият със захарта.
салата
- Изсипете дресинга върху къдравото зеле и с ръце масажирайте къдравото зеле с дресинга, докато листата омекнат и придобият тъмнозелен оттенък (около 3-5 минути)
- ЗАБЕЛЕЖКА: не забравяйте, че сте го затоплили, така че внимавайте да не се изгорите!
- Покрийте салатата с нарязани на кубчета ябълки + орехови гроздове от червени боровинки
