"Добре дошли в Reality Bites, нова колона за The Beet. Читател готви по рецепта."
Помолихме нашата приятелка и ентусиаст на здравословното хранене Клаудия Леополд да напише опита си при приготвянето на рецептите от The Beet. Тя се забавляваше да готви първата си рецепта и я сервира на маса, пълна с Merriers по време на празничния сезон. И се роди идея. Нека тестваме всички рецепти и да чуем как върви! Забавно е да научиш как точно се получават рецептите, кое работи и кое се проваля, и тъй като Клаудия обича да готви и да яде здравословна растителна диета, тя беше игра.
"Бележка на редактора: Пълно разкритие, тази идея за първи път изникна в главата на нашия основател и редакционен директор, Луси Данзигер, когато тя направи бургер с растителна основа от цвекло и леща през лятото – от плана за приготвяне на храна на Purple Carrot -- и изобщо не се държаха заедно. Докато се разпадаше между кифлите, марулята и доматите и изглеждаше като голяма купчина съставки в чинията, тя го щракна и си помисли, че това прилича на компост, но знам, че ще бъде вкусно, затова го изяде така или иначе. Реалността е, че всеки има провали. Всеки се опитва да готви рецепти и или ги обърква, или пропуска ключова съставка, или замества лошо липсваща съставка и всичко се превръща в огромен провал. Затова решихме, че други хора ще се забавляват, знаейки, че не са единствените, чиито усилия да създадат красиво ястие по рецепта, която изглежда страхотно, понякога биват осуетени. Роди се нова колона."
Ето доклада с рецептата на Клаудия за това колко лесно или трудно е било да се направят тези ментови трюфели, дали си е струвало усилието и как са се харесали лакомствата на нейните гости.(Пълно разкриване, всичко това беше нейна идея и кръстницата на редакционния директор на The Beet, Клаудия, направи трюфелите като изненада за Луси Данцигер.) Те бяха вкусни, получиха се перфектно и в изкуството имитира истината имитира изкуството, нов се роди колона. Вижте тук за още Reality Bites в бъдеще.
Оригиналната рецепта
Вече имах повечето от съставките в кухнята си.
Килерът ми вече беше зареден с веган черен шоколад и какао на прах, така че трябваше да купя само бонбони, фурми (които така или иначе купувам) и екстракт от мента. Взех и трите от Whole Foods за общо $11,97 (фурми без костилки: $3,99, екстракт от мента: $3,99, органични бонбони: $3,99).
Колко време ми отне да приготвя тези лакомства без готвене:
Аз съм начинаещ в готварската сцена и имах някои неизправности в уреда, така че определено ми отне повече време, отколкото ако сте професионалист. Все пак цялото нещо ми отне само около два часа от началото до края и по-голямата част от това време беше прекарано в накисване на фурмите и оставяне на сместа да се втвърди в хладилника, докато свърша малко работа.
Колко трудно беше да се повтори рецептата:
Тази рецепта беше супер лесна – стига да знаете как да използвате блендер, значи сте готови! Използвах кухненски робот вместо блендер втория път, когато направих тази рецепта, и въпреки че тази промяна ускори времето за подготовка, кухненският робот определено беше по-труден за почистване от блендера.
Вкус на ментов шоколад, любима смес!
100% сурови вегански съставки направиха това лакомство ТОЛКОВА добро. Сервирах ги за десерт на една вечеря и имаха огромен успех. Дори получих възторжени отзиви от приятел, който по принцип не харесва комбинации от шоколад и мента.Донесох втората си партида на работа и докато загубих някои хора при думата „веган“, други цял ден се връщаха за още.
Струваше ли си? Бих ли ги направил отново?
Простите съставки и простата рецепта правят шоколадовите трюфели с мента безпроблемни за празничния сезон. Почистването след определено отне известно време, но останалата част от процеса беше толкова бърза и лесна, че нямах нищо против.
Модификации, които направих в рецептата и предлагам да направите и вие:
Не съм толкова склонен към сладкото, затова избрах 88% веган черен шоколад и това определено беше правилното предложение за моята публика. Също така направих трюфелите си малко по-малки и използвах само около 1 супена лъжица от сместа на топка. Следващият път искам да оваля и няколко трюфела в какаови зърна или кокосово брашно.
Това са най-добрите снимки, които успяхме да направим, защото беше тъмно, когато ги направих.
