Ако никога не сте яли соба юфка, тази рецепта е чудесно място да започнете да се запознавате с тази питателна юфка. Юфката Soba се прави с елда и е естествено без глутен. Те също са с високо съдържание на протеини, фибри и ниско съдържание на мазнини, което ги прави една от най-здравословните юфка, които ще намерите. В комбинация с малко пресни зеленчуци и лек сусамов дресинг, вие получавате изключително питателна сусамова салата соба с юфка за здравословен вегански обяд или вечеря.
Това е изключително лесна рецепта за приготвяне и е страхотна, когато имате нужда от нещо готино за хапване в горещ ден. Единственото нещо, което се нуждае от готвене, е юфката соба, която обикновено може да се направи за по-малко от 10 минути в зависимост от указанията на опаковката. Освен това, всичко останало е нарязване на любимите ви зеленчуци. Краставицата, морковите и пресният кориандър вървят чудесно с дресинга, но можете да добавите каквото имате под ръка.
Време за подготовка: 10 минути
Време за готвене: 10 минути
Общо време: 20 минути
Порции: 4-6 души
Съставки:
Салата с юфка Соба
- 8 унции соба юфка
- 1 голяма краставица, нарязана на тънко
- 1 голям морков, нарязан на тънко
- ½ чаша Кориандър, едро нарязан
сусамов дресинг
- 2 супени лъжици оризов винен оцет
- 2 супени лъжици кленов сироп
- 1-2 супени лъжици сусамово масло
- 2 супени лъжици Тамари с ниско съдържание на натрий
- 2 скилидки чесън, смлени
- ½ чаша зелен лук, нарязан
- ½ чаена лъжичка люспи от червен пипер
Гарнитура
- Сусамово семе
- Зелен лук
- Напръскайте сусамово масло
Инструкции
- В голяма тенджера сгответе вашата соба юфка, както е указано на кутията. След като приключите с готвенето, го отцедете и го пуснете под хладка вода, за да не продължи да се готви. Прехвърлете в купа и оставете настрана, докато приготвяте зеленчуците си.
- Жулиен си краставица и моркови, или ако имате спирализатор, можете да използвате и него. Добавете вашите зеленчуци и нарязан кориандър в купата с юфка соба и оставете настрана, докато приготвяте дресинга.
- За да направите дресинга, добавете всички съставки в купа и ги разбъркайте, докато се смесят. Изсипете дресинга върху вашите зеленчуци и соба юфка и го разбъркайте, докато всичко се покрие равномерно.
- Сервирайте в чиния или купа и гарнирайте с допълнително зелен лук, малко сусамово семе и лека струйка сусамово масло. Съхранявайте в херметически затворен контейнер в хладилника.
