Днес The Beet ви отвежда до първия италиански винен бар на растителна основа в страната, който беше творческата визия на Tara Punzone, главният готвач и собственик, който се премести от Бруклин, Ню Йорк в Ел Ей и донесе със себе си нейната страст към здравословна южноиталианска храна, приготвена изцяло като веган.
Готвачът Тара води вегански начин на живот повече от 30 години и работи в хранително-вкусовата промишленост повече от две десетилетия, когато започна да превръща традиционните италиански ястия на семейството си във вегански версии, но запазва целия вкус.Тя е работила с вдъхновяващи готвачи, за да усъвършенства уменията си, и наскоро отвори Pura Vita в Западен Холивуд, като първия 100% растителен италиански ресторант и винен бар в САЩ!
"В Pura Vita създадохме уникално изживяване за хранене, което има атмосферата на винен бар в Ню Йорк с традиционно меню, отразяващо най-доброто от Южна Италия, казва на посетителите уебсайтът на ресторанта. Гордеем се с използването на най-добрите органични, устойчиви, чисти съставки на растителна основа. Освен това имаме много органични безглутенови варианти както за тестени изделия, така и за хляб, в опит да сме сигурни, че всички наши гости могат да се насладят на нашите ястия."
The Beet нямаше търпение да го изпробва! Ето някои често задавани въпроси за Pura Vita. Или просто искате видеото!
1. Pura Virta напълно веган ли е или има само веган опции?
"Цялото меню е изцяло веганско, въпреки че се наричат на растителна основа. От паста през салати до предястия и да не говорим за огромния асортимент от вегански сирена, които са на основата на ядки."
2. Защо поръчахме класическата Карбонара и предястие от салата Капрезе?
Поръчахме три неща: Салата Капрезе с реликтови домати и моцарела от кашу, паста Карбонара с „яйце“ от авокадо, крем Романо от макадамия и „бекон“ от шийтаке и пармегиана от карфиол и нахут с моцарела от кашу и макадамия ядки пармезан.
Не мога да опиша какво поучително изживяване беше за мен да ям тези ястия, тъй като отскоро съм на растителна основа и никога не съм знаел, че може да има толкова вкусна веганска италианска храна! Всичко беше толкова ароматно и странно вкусно като истинско нещо, ако не и по-добро! Веганските сирена бяха кремообразни, ароматни и леки. Бях искрено тъжен, когато довърших купата си с паста и се замислих да поръчам други.
3. Как е услугата? Човек поръчва ли и сяда или има сервитьор?
Ресторантът е в стил на сядане и служителите бяха много добре запознати с веганската кухня, полезни с препоръките за менюто и много приятелски настроени. Страхотно място за срещи!
4. Бихте ли яли тук за закуска, обяд и вечеря?
Бих препоръчал това място за обяд и вечеря. Но честно казано, мислехме, че е толкова хубаво, че ще се връщаме толкова често, колкото можем.
5. Това място място за срещи, бизнес срещи или семейна вечеря ли е?
"Pura Vita определено се появява във веганската общност в Лос Анджелис. Той е идеален за всеки повод или тип компания от бизнес обяд до романтична вечер за среща. Менюто е вълнуващо и само едно посещение за обяд или вечеря не е достатъчно, за да опитате всичко, което предлага. Другото нещо е, че не-веганите ще го харесат и няма да почувстват, че правят компромис с вкуса!"
6. Ако можехме да поръчаме още нещо, как можехме да пропуснем това?
Докато моят приятел Карол и аз се наслаждавахме на нашата невероятно вкусна паста Карбонара, и двамата гледахме как най-красивата чиния с печена рикота минава през нашата маса.Начинът, по който беше поднесена тази печена рикота, беше върху домашно приготвен хляб чабата. Нашата сервитьорка ни информира, че това е най-популярното нещо в менюто и се разпродава почти всеки ден. Просто още едно извинение да се върна.
7. Каква е общата ни оценка за този ресторант?
Използваме Beet Meter за оценка на продуктите, но бихме дали на този ресторант пет от пет за вкус и атмосфера. Pura Vita е усвоила италианското веган сирене до нивото на вкус по-добро от истинското. Това е най-добрата веган моцарела, която някога съм ял.
