Защо го обичаме: Пролетта наближава и очакваме по-топло време и здравословна храна. Кажете сбогом на комфортната храна и започнете да променяте навиците си сега. Тази салата ще ви помогне да се върнете в разгара на нещата, защото е лека, чиста и вкусна. Грейпфрутите ускоряват метаболизма ви и хидратират тялото ви. Тази салата е идеалният начин да посрещнете новия сезон.
Алтернативи: Добавете всякакви цитрусови плодове към тази салата: портокали, грозде, ябълки и малко лимон отгоре. Ако не харесвате тахан, не е необходимо да използвате в тази рецепта, смесете малко хумус вместо това.
Ползи за здравето: Цитрусът е естествен детоксикатор и имуностимулатор. Тази салата е идеалният начин да си набавите витамин С и да сте здрави! Вкусният вкус на грейпфрут, шамфъстък и пресен нахут ви дава мотивация да се храните по-здравословно през пролетта. Нахутът е добър източник на веган протеин и ще ви даде енергия през целия ден.
Направете го за: Обяд или гарнитура към вечеря. Съхранявайте в Mason Jars, за да ги носите на работа. Разклатете и яжте!
Защо е по-здравословен: Зеленият грах е с високо съдържание на протеини и антиоксиданти, които помагат за повишаване на имунитета, дават ви енергия и помагат за предотвратяване на стареенето. Високото съдържание на фибри в граха помага за регулиране на кръвната захар, което е полезно за контролиране на диабета и регулиране на теглото.
Здравословни съставки: Магнезий, калий, флавоноиди, каротеноид, фенолни киселини, калций
Пролетна детоксикация Мейсън Джар салати
Разработчик на рецепта: Джина Фонтана, @he althylittlevittles
Време за подготовка: 15 минути
Общо време: 15 минути
Добив: 2 буркана
Съставки
- 5-10 oz маруля, (използвах Taylor Farms Organic Sweet Baby Martuce)
- Веган пармезан
- 1 чаша настъргани моркови
- 1 голям грейпфрут, обелен + нарязан на кубчета
- 10-12 ягоди, нарязани
- 1 чаша зелен грах, варен (ако е замразен)
- 1/2 чаша шамфъстък
- 2 консерви нахут
- 1/2 червено зеле, нарязано на кубчета
- 1,5 чаши цветчета броколи, нарязани на малки парченца (използвах органични цветчета броколи Taylor Farms)
- 1/4-1/2 чаша ягодов тахан дресинг, (вижте по-долу)
Веган пармезан
- 3/4 чаша сурово кашу
- 3/4 чаена лъжичка сол
- 3 супени лъжици хранителна мая
- 1/4 чаена лъжичка чесън на прах
Ягодов тахан дресинг
- 4 супени лъжици сладко от ягоди
- 4 супени лъжици тахан
- 2 супени лъжици лимонов сок
- 1/2 чаша вода
- 2 ч.л. смлян чесън
- 4 супени лъжици масло от гроздови семки
- 2 ч.л кленов сироп
- сол на вкус
Инструкции
- Първо, започнете с приготвянето на вашето веган сирене пармезан. Винаги имам това в хладилника си, защото го обичам толкова много и го използвам за всичко!
- Смесете всички съставки във вашия кухненски робот или блендер до гладкост.
- Оставете настрана.
- Измийте, обелете и нарежете на кубчета всички продукти.
- Направете своя таханов дресинг, като смесите всички съставки за дресинга във вашия кухненски робот/блендер до гладкост.
- Преди да напълните, имайте предвид, че искате да добавите маруля към горната 1/4 на буркана, така че не препълвайте с други съставки, за да няма достатъчно място за марулята.
- Започнете, като изсипете 1/4-1/2 чаша таханов дресинг върху дъното на бурканите. Ако обичате много дресинг, бих добавил около 1/2 чаша.
- Ако вашият грах е замразен, поставете го в стъклена мерителна чаша/купа и го покрийте с вода.
- Микровълнова за около 2 минути и отцедете.
- Следващият слой броколи, червено зеле, нахут, шамфъстък, зелен грах, ягоди, нарязан на кубчета грейпфрут и моркови в този ред - запълване на около половината - 3/4 от буркана.
- Напълнете останалата част от буркана с маруля и веган пармезан. Поставете в хладилника за една нощ.
- За да се насладите, просто разклатете и яжте направо от буркана или изсипете върху чиния!
Хранителна информация: Хранителната информация е груба оценка. Калории 789 Общо мазнини 39,6 g Съб. Мазнини 4,7 g Общо въглехидрати 91,1 g Влакна 21,1 g Захари 20,6 gПротеин 25.8 g
