Рецепта: Веган рулца със златна куркума и фурма с канела
Разработчик на рецепта: Ciarra, @peanubutterpluschocolate
Време за подготовка: 40 минути
Време за готвене: 20 минути
Общо време: 1 час
Добив: 12 ролки
Защо го обичаме: Време е да смените традиционните си канелени рулца и да добавите здравословен привкус към грешния вкус.Тестото се смесва със затоплено кокосово мляко с куркума, което не трябва да ви плаши, защото вкусът на куркума в тези рула е толкова минимален. Комбинацията от топла и вкусна канела е смесена с фурми и меко веганско масло, така че можете да сте сигурни, че ще задоволите желанието си за сладко.
Алтернативи: Следите теглото си? Няма проблем, тези канелени рулца могат да се приготвят без глутен, с естествени захари и без глазура и пак да имат вкус като божествено лакомство. Ето как: Заменете универсалното брашно с брашно без глутен, харесваме брашното King Arthur GF. Вместо тръстикова захар добавете две супени лъжици агаве. Вместо веганско масло, опитайте да използвате пюре от банани или ябълково пюре, всяка хранителна алтернатива, която има същата консистенция като маслото. Можете да ядете кифличките без глазура или да ги полеете с кленов сироп за сладко усещане и половината от калориите.
Ползи за здравето: Куркумата има редица ползи за здравето и действа като противовъзпалително и антиоксидантно. За всичко, което трябва да знаете за куркумата, щракнете тук.
Направете го за: Тези сладки изкушения имат още по-добър вкус с чаша горещо кафе и веган сметана. Насладете се на тези канелени кифлички в една релаксираща неделна сутрин, докато гледате любимите си телевизионни сериали.
СЪСТАВКИ:
За тестото:
- 4 – 4 1/2 чаши универсално брашно
- 1 пакет незабавно набухнала мая
- 1/4 чаша тръстикова захар
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 3/4 чаша органична куркума и кокосово мляко от местната гора, затоплено
- 3/4 чаша затоплено мляко на растителна основа
- 1/4 чаша веган масло разтопено
За попълването на датата:
- 10 фурми medjool без костилки и накиснати в гореща вода
- 1/2 чаша тръстикова захар
- 1/4 чаша меко веганско масло
- 2 ч.л. канела + още за поръсване
- 1/4 чаена лъжичка сол
За глазурата:
- 2 чаши пудра захар, пресята
- 3-4 супени лъжици мляко на растителна основа
- 1/2 чаена лъжичка ванилов екстракт
ИНСТРУКЦИИ:
- Добавете 2 чаши брашно, маята, тръстиковата захар и солта в купа на миксер и разбъркайте. След като се комбинират, добавете разтопеното масло и затоплената куркума, кокосовото мляко и млякото на растителна основа и разбийте до гладкост. Бавно добавете останалото брашно, докато започне да се образува тесто. Покрийте тестото и го оставете да престои 5 минути, докато приготвите пълнежа.
- Отцедете водата от вашите фурми и ги поставете в кухненски робот или блендер заедно с останалите съставки за пълнежа. Блендирайте до гладкост, като спирате, за да изстържете страните, ако е необходимо.
- Поръсете голямо парче хартия за печене с брашно и разточете тестото на голям правоъгълник. Разпределете плънката на тънък слой върху тестото и поръсете с канела и след това навийте стегнато тестото, като започнете от по-широката страна.Използвайте остър нож, за да нарежете дънера на 12 парчета с еднакъв размер. Поставете парчетата в тава за печене, подготвена с хартия за печене или незалепващ спрей на около половин инч едно от друго. Покрийте и оставете рулцата да втасат на топло място.
- След 30 минути включете фурната на 350 F и изпечете ролцата за 20-22 минути. Разбъркайте заедно съставките за глазурата и я намажете върху топлите канелени рулца. Сервирайте.
