Идея за лесна вечеря: вдъхновен от Азия зеленчук Lo Mein

Anonim

Търсите ли лесна рецепта за вечеря, която ще ви засити и е пълна със зеленчуци? Не търсете повече, тази рецепта на растителна основа е наситена с вкус и е направена от соеви юфка, които са пълни с протеини. Тази цветна купа със свежи аромати е покрита със сладък, пикантен сос за перфектен момент на картина. Заменете яйчната юфка със соева или използвайте друга любима като елда, ориз или рамен. Ако имате остатъци, запазете ги за хапване през седмицата. Това ястие също е вкусно, когато е студено, препоръчвам да опитате и двете, така че удвоете рецептата и имате достатъчно, за да ядете прясно извадено от тигана и от хладилника на следващия ден.

Разработчик на рецепта: Хана Съндерани, @twospoons.caВреме за приготвяне: 10 минутиВреме за готвене: 20 минутиОбщо време: 30 минутиПорции: 4 душиЗащо го обичаме: Lo mein е ястие, което можете да ядете цяла седмица и няма да ви омръзне от вкуса. Свежите съставки и лекият сос правят всяка хапка малко по-приятна.Направете го за: Обяд или вечеря. Ако подготвяте храна за седмицата, добавете това ястие към списъка. И ако сте фен на студена пица или студена китайска храна, съхранявайте това ястие в хладилника и го изяжте на следващия ден.

Зеленчук Lo Mein

Съставки

сос

  • 1/4 чаша тамари или соев сос
  • 2 супени лъжици сусамово масло
  • 1 супена лъжица оризов оцет
  • 2 ч.л кленов сироп
  • 1 чаена лъжичка настърган джинджифил
  • 1/4 чаена лъжичка сирача плюс още по желание

Друго

  • 1 пакет соеви нудълс 8 oz/200g (или юфка от елда, ориз, рамен)
  • 2 скилидки чесън
  • 2 чаши нарязани гъби кремини
  • 1 супена лъжица кокосово масло
  • 1 червена чушка
  • 2 моркова
  • 1/2 чаша настъргано червено зеле
  • 2 нарязани зелен лук
  • 1/3 чаша кориандър, нарязан, плътно опакован (по избор)

Инструкции

  1. Започнете с приготвянето на соса и сваряването на юфката. В малка купа смесете тамари, сусамово масло, оризов оцет, кленов сироп, настърган джинджифил и сирача. Разбийте заедно и поставете настрани.
  2. Оставете тенджера с вода да заври и добавете соеви юфка, гответе 2-4 минути или както е указано на опаковката, докато стане ал денте. Прецедете и изплакнете със студена вода.
  3. В дълбок тиган добавете чесън, гъби и кокосово масло. Гответе на среден огън за 10 минути, докато омекнат. Нарежете чушката на тънко и нарежете морковите по Джулиен с мандолина (алтернативно настържете морковите с ренде). Добавете чушките, морковите и зелето в тигана и гответе, докато леко омекнат (5-10 минути).
  4. Добавете юфка в тигана и изсипете соса. Разбъркайте всичко, за да се комбинират. Сервирайте в купички, поръсени със зелен лук и кориандър отгоре.

Бележки:Veggie lo mein ще се съхранява в хладилник до 3 дни. Това прави страхотни остатъци за следващия ден (сервирайте топли или студени). Соевата юфка може да бъде заменена с юфка от елда, ориз, рамен или друга веган азиатска юфка по избор.

Хранителни факти: Хранителната информация е груба оценка.Калории: 241kcal | Въглехидрати: 25g | Протеин: 6g | Мазнини: 14g | Наситени мазнини: 6g | Натрий: 1279 mg | Калий: 434 mg | Фибри: 3g | Захар: 7g | Витамин А: 6301IU | Витамин С: 48 mg | Калций: 41 mg | Желязо: 2 mg

Избор На Редактора