Какво готвим този уикенд: Веган кростата с ягоди и бадеми
ОТ: @natalie.naturally
ЗАЩО ГО ОБИЧАМЕ: Този вкусен десерт може да се направи по всяко време със сезонни плодове. Тъй като Свети Валентин наближава, използвайте ягоди, малини или череши за празничен розов или червен цвят.
ОБЩО ВРЕМЕ: 45 минути
Подготовка: Правене: 15 минути Печене: 30-40 минути
ОБЩО СЪСТАВКИ: 9
НАПРАВЕТЕ ГО ЗА: Вашият любим човек на Свети Валентин или го донесете на празничното си събиране и направете тост с шампанско, докато се наслаждавате на сладките вкусове на този сладкиш. (направете снимка, заслужава си Insta).
СПЕЦИАЛНА ЗАБЕЛЕЖКА: Ще ви е необходима точилка, за да разточите тестото. (Ако трябва да започнете подготовката предишния ден или да поръчате съставки онлайн, ние ще ви уведомим това тук. В противен случай приемете, че ястието може да бъде закупено, приготвено и сервирано същия ден с лесно достъпни съставки.)
Съставки:
Сладкиши
- ½ чаши обикновено брашно
- ⅔ чаши смлени бадеми
- ⅔ чаши масло на растителна основа
- 2 супени лъжици пудра захар
- ¼ – 1/2 чаена лъжичка бадемов екстракт
- Щипка сол
- Пръскане или две растително мляко, ако е необходимо
- Пълнеж
- Прибл. 800 г ягоди, нарязани на половинки или четвъртинки
- 2 супени лъжици златна пудра захар или кокосова захар
- 2 супени лъжици смлени бадеми (по избор)
- За завършване
- 1 супена лъжица растително мляко Използвах овесено
- ⅓ чаши чаша люспи бадеми
Инструкции:
- В голяма купа и брашното, смлените бадеми, захарта и щипка сол, разбъркайте, за да се комбинират. Добавете маслото на малки парченца или топчета.
- Използвайки ръцете си, разтрийте маслото в брашното с ръце нагоре и търкайте палеца до малкия пръст. Направете това, докато заприлича на галета.
- Добавете ¼-1/2 чаена лъжичка бадемов екстракт в зависимост от вкуса и капка растително мляко, като използвате ножа, като внимателно разбъркате. Сега трябва да можете да съберете тестото на топка.
- Не, не прекалявайте с работата или на колене така или иначе, просто съберете бързо формата в груб диск и увийте в хранително фолио. Поставете в хладилника за поне половин час.
- Загрейте фурната до 356 F
- В купа добавете нарязаните ягоди и захарта, разбъркайте, за да се смесят.
- Когато сте готови за печене, извадете сладкиша от фурната и го развийте. Поставете върху един голям квадрат хартия за печене или пергамент и поставете друг отгоре. С помощта на точилка разточете тестото на кора с дебелина около 5 mm.
- Отстранете горния слой пергамент и плъзнете върху тава за печене или както обичам да използвам кръгла тава за пица.
- В средата на тестото се поръсват смлените бадеми и отгоре се нареждат ягодите. Сега сгънете тестото около ягодите, можете да използвате пергамента, върху който е тестото, за да ви помогне с това. Внимателно го сгъвате и след това издърпвате обратно хартията.
- След като всички ръбове са прегънати, намажете външната страна с растителното мляко и поръсете и избутайте върху люспите бадеми. Трябва да залепнат добре.
- Поставете в предварително загрятата фурна за около 30-40 минути, или докато тестото стане леко златисто, бадемите се запекат, а ягодите шупнат и пуснат своя лепкав сироп.
- Сервирайте с овесена сметана или сладолед без млечни продукти.
