Прост и успокояващ пай с гърне, който вашите приятели не-вегани ще харесат

Какво готвим този уикенд: Веган пай

ОТ: @myveganminimalist

ЗАЩО ГО ОБИЧАМЕ: Този люспест сладкиш е много по-лек от типичния пай и вашите приятели, които не са вегани, ще искат да ядат този вместо него.

ОБЩО ВРЕМЕ: Приготвяне: 15 минути Пържене: 37 минути Печене: 25 минути

ОБЩО СЪСТАВКИ: 17

НАПРАВЕТЕ ГО ЗА: Вечеря или печене в неделя вечер.

Съставки

ЗА ПЪЛНЕЖА

• 2 моркова (еквивалента на 275g моркови)
• 2 големи бели картофа (еквивалента на 485g картофи)
• 1 с.л. зехтин
• 4 скилидки чесън
• ½ ч.л. мащерка
• 900 мл зеленчуков бульон (използвах 900 мл вода и 1,5 кубчета зеленчуков бульон)
• 4 с.л. соев сос
• 4 с.л. обикновено бяло брашно
• ⅙ ч.л. черен пипер
• 450 г целина

ЗА ТОФУ

• 350 г тофу (използвах твърдо копринено тофу, но всяко тофу ще свърши работа)
• 1 ч.л. сусамово масло
• 1 с.л. соев сос
• ¼ чаена лъжичка мащерка
• 1 ч.л. чесън на прах
• ⅛ ч.л. сол
• ⅛ ч.л. черен пипер

ЗА БУТРЕНИТЕ ТЕСТА

Инструкции

ЗА ПЪЛНЕЖА

1. В голям тиган с незалепващо покритие загрейте зехтин, след това добавете счукан чесън, моркови на кубчета и целина.

2. Пържете за приблизително седем минути само докато леко омекнат.

3. Добавете зеленчуков бульон и го оставете да заври.

4. Добавете кубчета картофи, мащерка, черен пипер и соев сос.

5. Бавно поръсете 1 с.л. брашно наведнъж. Разбъркайте го веднага, за да предотвратите образуването на големи бучки. Не се притеснявайте за малки бучки, тъй като те ще се разтворят по време на готвене.

6. Оставете да къкри за прибл. 20 минути при леко отворен капак, като разбърквате от време на време.

7. Когато картофите и морковите омекнат, но не са преварени, отстранете от огъня.

ЗА ТОФУ

1. Загрейте сусамово олио в тиган с незалепващо покритие.

2. Отворете и изцедете вашето тофу, след това го натрошете и добавете към горещия тиган. Разбъркайте.

3. Добавете соев сос, сол, черен пипер, 1/4 чаена лъжичка мащерка, чесън на прах.

4. Запържете леко за около 10 минути, докато цялата вода се изпари и ви остане тофу, подобно на яйце.

5. Добавете тофу към вашия зеленчуков пълнеж.

ЗА БУТРЕНИТЕ ТЕСТА

1. Превърнете своя зеленчуков пълнеж (включително тофу) в огнеупорен съд.

2. Предварително загрейте фурната до 180°C / 356°F.

3. Изравнете повърхността с помощта на плоска шпатула.

4. Разгънете вашето готово бутер тесто и го използвайте, за да покриете цялата форма за пай.

5. Използвайте вилица, за да натиснете бутер тестото отстрани.

6. Използвайте остатъците от бутер тесто за украса, напр. изрежете малки листа с помощта на нож.

7. Намажете с бадемово мляко.

8. Печете при 180°C / 356°F за прибл. 25 минути.