The East Village току-що получи нов веган бар за паста и вино благодарение на Матю Кени, веган готвач, който създава растителна марка за начин на живот, която предлага вкусни възможности за хранене от брега до брега. SESTINA ще бъде отворена за обслужване в Ийст Вилидж от 14 август с второ място, планирано да стартира в района на Кълвър Сити в Лос Анджелис през септември.
Пространството в Ийст Вилидж, където ще живее СЕСТИНА, преди беше заето от Kenney’s Plant Food and Wine, изискан ресторант с растителна храна (който все още се намира на бул. Abbot Kinney Blvd.във Венеция, Калифорния). Концепцията на SESTINA е да се погрижи по-добре за квартала и да се съсредоточи върху алтернативни възможности за хранене, като новата програма за комплекти за хранене за тези, които търсят опции за домашни ястия, управлявани от главния готвач. Kenney’s SESTINA носи свежа концепция, която „въплъщава духа на квартала с елегантна, комфортна кухня, креативни малки чинии и десерти, плюс програма за устойчиво вино“, ни казва изявлението на Матю Кени.
В допълнение към храненето на място, SESTINA ще предложи програма за комплекти за хранене, която позволява на тези, които искат опция да готвят в комфорта на собствените си кухни, да го направят. Онлайн пазарът на SESTINA предлага тези готови за готвене комплекти, които включват всички съставки, необходими за приготвянето на ястия SESTINA у дома. Бутилирани занаятчийски коктейли също ще могат да бъдат закупени за изнасяне с храната.
Менюто за вечеря на SESTINA включва няколко добре познати ястия с паста и допълнителни, формиращи възприятия на класиката.„SESTINA предлага здравословна, растителна адаптация на всеобщо обичани италиански класики и най-добрата паста, която някога ще ядете“, казва Матю Кени. „Използването на най-висококачествени съставки, почитането на традиционните стилове – като същевременно непрекъснато експериментирате с нови ястия – е това, което го прави уникален не само на пазара на растителна основа, но и в ресторантьорската индустрия като цяло.“
Вътрешният ресторант от 1 000 квадратни фута включва кухня с отворена концепция, както и места за сядане във вътрешния двор. Остъкленият бар с паста е централната точка на стаята и осигурява интерактивно изживяване, където можете да гледате как главните готвачи създават ястията. Екипът на MKC проектира пространството, за да създаде спокойна, но изискана, чиста и удобна среда, включваща монохромен дизайн, подчертан с дървени акценти навсякъде.
Програмата за напитки подчертава биодинамичните и органични италиански вина, всички от които са вегански, разбира се. Освен това гостите ще се насладят на иновативна коктейлна програма, която отдава почит на класическите италиански коктейли, характерно интерпретирани от MKC.
