"Представете си кремообразен сос с много вкус на сирене, приготвен със зеленчуци. Това богато ястие използва сладки картофи и цели храни, за да имитира мак и сирене, без никакви млечни продукти или прекалено преработени съставки, за да постигне декадентски, богат, сирене сос, който е пълен с полезни за вас съставки като витамин B12, благодарение на хранителната мая. Тази рецепта без млечни продукти също е много подходяща за алергени и може лесно да се направи без ядки, ако използвате мляко без млечни продукти, като соево или овесено мляко, и да бъде направена без глутен, ако просто замените пастата с глутен- безплатна паста от нахут или леща."
Ако някога ви се прияде Mac & сирене, но искате здравословна версия, която е също толкова добра на вкус, тази рецепта ще ви покрие!
Сладък картоф Мак и Чийз
Време за подготовка: 1 часВреме за готвене: 10 минутиОбщо време: 1 час , 10 минути
Съставки
- 1 Голям сладък картоф
- 1 малка глава лук или ½ голяма глава лук
- 5 скилидки чесън, обелени и цели
- 16 oz къса паста
- 1 чаша безмлечно мляко
- ¼ чаша хранителна мая
- ¼ чаша неутрално масло, като масло от авокадо
- ½ чаена лъжичка червен пипер
- ½ чаена лъжичка сушен риган
- ½ чаена лъжичка сол
- ¼ чаена лъжичка куркума
- ¼ чаена лъжичка черен пипер
- ¼ Чаена лъжичка лют червен пипер, по избор
Инструкции
- Загрейте фурната си до 425F и постелете тава с хартия за печене. С помощта на вилица пробийте няколко дупки във вашия сладък картоф. Обелете лука и го нарежете наполовина. Поставете лука и скилидките чесън върху малко фолио и ги поръсете с олио. Разбъркайте наоколо, за да сте сигурни, че са покрити с масло. Вземете фолиото си и го затворете с лука и чесъна вътре. Печете вашите сладки картофи, чесън и лук във фурната за 1 час. Внимателно проверете чесъна и лука по средата, за да се уверите, че не горят.
- Докато вашите зеленчуци се пекат, сварете пастата си според опаковката. Отцедете го и го оставете настрана. След като вашите зеленчуци са готови да се изпекат, извадете от фурната и я оставете да изстине за 10 минути или докато можете безопасно да боравите със сладкия картоф. Нарежете вашия сладък картоф наполовина и извадете 1 ½ чаши от месото.
- В блендер добавете вашите сладки картофи, печен чесън и лук, немлечно мляко, олио, червен пипер, сух риган, сол, куркума, черен пипер и люспи чили (ако използвате). Пасирайте до пълно гладкост.
- Изсипете соса си върху пастата си, разбъркайте и сервирайте! Гарнирайте с прясно нарязани билки и се насладете!
