Вегетарианка съм от 14-годишна, но съпругът ми и децата ми са пълни месоядни. Както можете да си представите, времето за вечеря е истински цирк в нашето домакинство: аз правя купи с Буда, но те искат пържола. Правя спагети с кюфтета без месо, но те питат „Къде е говеждото?“
Разбрахте идеята
И така, преди около година, когато съпругът ми получи голямо повишение, което доведе до по-чести пътувания, неохотно реших да се науча да готвя месо.Дотогава аз приготвях вечерите си на растителна основа, а той приготвяше пържола или пиле за себе си и децата. След това бих сервирал зеленчуците си като гарнитура.
Системата не беше перфектна, но работеше за нас, докато графикът му за пътуване не означаваше, че той започна да трупа мили за често летене и да отсъства от няколко дни до няколко седмици всеки месец.
Летящ соло
Първоначално реших проблема, като водех децата си на ресторанти, където можеха да си поръчат ястия на месна основа, докато аз можех да се наслаждавам на растителни варианти. Но бързо открих, че това не е най-икономичният начин. Малко след това започнах да купувам предварително приготвени ястия като пиле на скара или варена риба в магазина за хранителни стоки, но обичам да знам какво точно влиза в храната ми – особено след като синът ми има алергии – така че това не винаги изглеждаше като най-здравословното вариант или.
В крайна сметка оставих егото си настрана и помолих съпруга си за помощ да се науча да готвя месо и птици. Излишно е да казвам, че беше изключително щастлив да се подчини. Години наред ме молеше да се науча да готвя месо, така че нямаше търпение да ме въведе в кухнята.
Още си спомням, първия път, когато ме научи как да приготвям пиле, ми се гадеше тотално. Бяха изминали 30 години, откакто не бях ял месо, така че боравенето със сурово птиче месо беше отвратително като начало.
За щастие, следващият ми опит беше по-малко смущаващ: сготвих наденицата за закуска на децата, докато съпругът ми беше в Коста Рика. Тъй като месото вече беше предварително сварено, оставаше само да ги затопля и сервирам. За щастие, моите деца щастливо изтриха закуската си, включително голяма чиния с плодове. (Аз, разбира се, продължих да натискам опциите на растителна основа на всяка крачка.)
Отбележете едно за мама!
В крайна сметка, с течение на времето, свикнах да приготвям месни ястия. Все още имам реакция към миризмата на хамбургери, приготвени на скара. Но се примирих с факта, че трябва да направя всичко необходимо, за да поддържам децата си добре нахранени и щастливи. А в моя случай това понякога означава готвене на месо.
И двамата ми родители уважаваха решението ми да стана тийнейджър вегетарианец, въпреки че израснах във време и място, където безмесните ястия определено бяха изключение. Майка ми ми помогна да се науча да приготвям здравословни ястия, вместо да преяждам с пържени картофи и паста, въпреки че баща ми не би докоснал патладжан с трифутов прът.
Надявам се да подражавам на същото ниво на търпение и съпричастност със собственото си семейство. Въпреки че някои хора може да не са съгласни и да настояват техните близки да ядат растителна храна с тях, решението ми да започна да готвя месо не беше взето леко. С това казано, искам да дам на децата си същата свобода да правят собствен диетичен избор, точно както майка ми и баща ми ми дадоха.
