В: Една от причините да се храня на растителна основа е да отслабна, но всъщност напълнявам с растителна диета. Как мога да обърна това?
A: Чувам това през цялото време, така че първо трябва да ви уверя, че не сте сами. Обикновено промените в теглото са придружени от някаква промяна в моделите на хранене и/или начина на живот. Преминаването към растителна диета не само изисква коригиране на видовете храни, които ядете, но също така води до промяна на начина, по който планирате и пазарувате за вашите ястия.Тези промени може да предизвикат известно объркване относно правилните видове храни, които да ядете, за да сте сити и доволни, или може да имате проблеми с намирането на опции в движение или избирането на здравословни опции в ресторантите.
Тази несигурност и объркване може да ви накара да преядете или да ядете някои не толкова добри храни на растителна основа, в които липсват, е, растения. В края на краищата има много преработени храни, които са на растителна основа, но това не ги прави добри за вас.
За да поддържате теглото си на здравословно ниво, помислете за качеството на храните, които слагате в чинията си. Изберете баланс от цели храни, които включват здравословни въглехидрати, богати на фибри, като плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни, постни протеини, като боб, бобови растения и соеви продукти, и здравословни мазнини, като масла, ядки и авокадо. Като основно правило се опитайте да напълните половината от всяка чиния (или купа) с плодове и зеленчуци, една четвърт с протеини и една четвърт с нишесте, като пълнозърнести храни или нишестени зеленчуци (като сладки картофи или тиква).Ето един пример:
Закуска: Бъркане от тофу със зеленчуци (протеин + зеленчуци) +филийка пълнозърнест тост (нишесте) + гарнитура от плодове
Обяд: Листна зелена салата (зеленчук) + леща (протеин и нишесте)
Снек: Хумус (протеин и нишесте) + сурови зеленчуци или малка порция ядки (мазнина)
Вечеря: Кафяв ориз (нишесте) + печени зеленчуци с песто + темпе (протеин)
Яденето на тези видове храни ще гарантира, че няма да преяждате с един макронутриент или да се зареждате с нездравословна храна на растителна основа, което може да доведе до наддаване на тегло. Плюс това, приемането на добре балансирана диета със здравословни въглехидрати, протеини и мазнини ще ви държи сити, така че няма да се изкушите да хапнете допълнителна топка сладолед на базата на кокос по-късно!
Изпратете въпросите си по имейл до [email protected] за отговори на всичко, което трябва да знаете относно храненето на растителна основа и опитите да бъдете здрави.Ние ще се погрижим Натали Рицо, MS, RD, да отговори на всички ваши въпроси. Рицо е базиран в Ню Йорк регистриран диетолог, писател на храни и хранене и национален говорител. Тя има магистърска степен по физиология на храненето и упражненията от Колумбийския университет и специализира в спортното хранене, както и диетите на растителна основа.
