Малко известен факт за мен: роден съм и израснах в Северна Ирландия и живях там до девет години. За съжаление, всички форми на симпатичен акцент отдавна са изчезнали, но все пак е забавно да празнувам ирландските ми корени всяка година, когато идва денят на Свети Пади (да - това е Пади , а не Пати. Кара ни ирландски ядки, казвам ви!)
Този празник може да е малко нахален, така че никога не съм сигурен как искам да празнувам. Зелена бира? Няма начин. Зелени гевреци? Дори не ме започвай. Царевично говеждо и зеле? Хм, всъщност никога не съм ял това в Ирландия - за първи път го имах на парти на Деня на Свети Патрик в САЩ
Но тогава братовчед ми разказа за тази невероятна шоколадова торта, която Нигела Лосън прави с Гинес и шоколад. Това звучеше като идеалният начин за празнуване - особено в форма на тарталети. Cupcakes никога не се разминават на нито един празник!
Разбира се, не можах да пропусна ирландското уиски - може да стане самотно! Затова реших да го камшикам в измръзване и да създам мач, направен на небето. Знам, звучи интензивно, но не се притеснявайте. Ако нямате време да канализирате вътрешната си домашна богиня, измислих няколко мами, за да можете да избиете партида от тези бебета за по-малко от час.
1. Направете шоколадовата торта на Гинес
Ако имате време, силно ви препоръчвам да направите страхотна рецепта на Нигела за тарталети - невероятно вкусна е. Аз обаче нямах много време, затова създадох измама. Знам, можете да ми благодарите по-късно.
Това е наистина сложно: Вземете кутия с микс Devil's Food Cake, заменете Guinness за водата (в моя случай беше 1 чаша) и следвайте инструкциите на гърба на кутията.
Смесете в 1 чаша полусладки шоколадови парченца.
След това напълнете кутиите с тарталети. Аз завърших с десетина тарталети плюс няколко екстри, но винаги можете да ги напълните с по-малко и да се доближите до две дузини.
2. Направете ирландския уиски солен карамел
Намерих невероятна рецепта за карамелен сос от бърбън на Cup of Jo, така че реших - защо да не заместя малко ирландско уиски с бърбън? Ще работи ли? Щеше ли да прескочи?
О, успя ли! Използвах ирландското уиски на Powers и това добави наистина приятна дълбочина на аромата на карамела. Нямате време да направите домашен карамелен сос? Не се страхувайте, измама е тук - просто добавете супена лъжица уиски към 1/3 чаша купен карамелен сос (разтопете в микровълновата за 30 секунди или така, за да го разредите първо) и го използвайте в рецептата за измръзване по-долу.
Странична бележка - знаете ли, че ирландското уиски има "е" в него? И това шотландско уиски няма "е?" Да, и аз не го направих. #needtobrushuponmywhiskeyhistory
3. Направете ирландска уиски солена карамелна глазура
Домашната глазура е наистина лесна. Вземате две пръчици омекотено масло, смесвате в две чаши пресята пудра захар и разбивате до гладкост. Това е вашата основна рецепта за масло. Добавете ванилия, ако искате варово ароматизирано глазуране, какао на прах, ако искате шоколадова глазура, ментова есенция за ментово замръзване - получавате картината.
За тази рецепта използвайте 1/3 чаша от ирландския сос за уиски карамел, който току-що направихте, и го разбийте в маслото, докато всичко стане гладко и кремообразно. Вкусовете на готвача са силно насърчавани.
4. Добавете завършващите щрихи
Окончателното прашене на какао на прах е всичко, което е необходимо, за да завършите тези бебета. Е, и някои пинти на Гинес, разбира се!
И може би глупаво зелена лента за глава.
