Падението е официално тук, което означава, че празниците са точно зад ъгъла. Това също означава, че на много от нас предстои да планират отдела или офис празничното парти!
Дори и да сте избрали страхотен ресторант или заведение, една от най-трудните части на процеса на планиране е избора на менюто. С толкова много опции какво да изберете? И как да се уверите, че вашите избори ще бъдат любители на тълпата?
Ако се чувствате леко затрупани от всички опции, не се притеснявайте - просто следвайте тези съвети за избор на меню. Вашите гости ще се хранят от дланта на ръката ви.
Коктейлно парти
Сцената
Независимо дали планирате празничен коктейл, дръжте го нагоре и нагоре. Не е задължително да е задушно или дори фантастично, но когато хората получат покана за коктейл, те очакват афера от висок клас. Вашето меню трябва да следва примера.
Конфигурацията
Коктейлни партита призовават за предходни облекла, преминали или обковани. Предлагам и двете: Предварително да се постави хранителна станция, така че гостите да имат нещо, с което да се носят веднага след пристигането им, след което започнете да сервирате предаваните мезета веднага щом потокът от гости се увеличи.
Изборът
Ключът да накарате вашето парти да се почувства уникално от всяко друго коктейлно парти, на което сте били, е да включите тема в менюто си. Ако хвърляте празнично соаре и в менюто има пулове с кафяво сирене, сервирайте ги. Ако не е обособена тема за вашето парти, просто помислете за сезона. За събитията от есента или зимата топлите мезета като мини говеждо месо от говеждо месо или печени бри са идеални. Използвайте бюфета за храни с пръст, които са по-трудни за преминаване, като чинии със занаятчийски чинии, чинии за шаркутари или висококачествени зеленчукови сувенири.
Най-важното нещо, което трябва да запомните, е да поддържате менюто си добре закръглено, така че да има по нещо за всеки. Уверете се, че избраните от вас предястия включват най-малко една опция за месо, една вегетарианска опция и една безглутенова опция.
Официална вечеря
Сцената
Това е едно събитие, при което искате да излезете всички! Независимо дали сте домакин на няколко двойки в ресторант или планирате празнична вечеря за 50 човека, хората ще очакват официално събитие и вкусна храна.
Конфигурацията
Официалните вечери обикновено са три курса (супа или салата, ястие, след това десерт), често предхождани от час за коктейл. Сервирайте няколко малки мезета по време на коктейлния час, а след това, когато гостите са седнали, започнете с първия курс.
Изборът
Отново ще искате да имате предвид темата и сезона. През есента и зимата, като започнете с супа от тиква или тиква има по-смисъл от, да речем, салата от капрезе с летни домати.
Основният курс, бидейки звездата на шоуто, трябва да бъде подбран внимателно. Първо, помислете дали сте преминали тежък или лек стартов курс. Ако сте сервирали нещо наистина богато, като бисквити от омари, може да искате да отидете с по-леко основно ястие и да изберете нещо като печено пиле или риба. Ако сте избрали по-лека супа или салата, е подходящо да сервирате нещо по-тежко, като запечени къси ребра или филе миньон. Ако не сте сигурни какво да изберете, попитайте вашия доставчик кои ястия са любими на клиентите и отидете с едно от тях. За големи вечери не забравяйте винаги да имате вегетарианска селекция.
За десерт вижте дали вашият ресторант или заведения за хранене предлага сезонни десерти, като торта с тиквени подправки или пудинг от джинджифилов бутер. Ако е така, сервирайте ги! Но отново имайте предвид потока на яденето, което му предхожда. Ако сърцето ви (и вкусовите рецептори) е поставено на по-здрави предястия и основни ястия, сервирайте обикновен плодов тарта или нещо по-леко за десерт.
официален обяд
Сцената
Ако планирате празничен обяд или обяд, трябва да имате предвид няколко неща. Въпреки че обедите често са три курса, като официална вечеря, обикновено са по-небрежни. Не че същото количество внимание и грижа не трябва да се обхваща в планирането на обяд, но сутрешното или среднодневното парти трябва да се чувства комфортно и спокойно.
Конфигурацията
Обслужването на храна за обяд или обяд може да бъде напластено или на шведска маса. Обичайно е да имате две или три ястия (салата, горещо ястие и десерт, или просто основно ястие и десерт). В зависимост от официалността на аферата и сезона, решавайте съответно.
Изборът
В по-хладните месеци е по-често да се сервира салата, горещо ястие и десерт, отколкото в по-топлите месеци, където тежка салата може да служи като основно ястие. Ако сервирате горещо ястие, помислете за любими есен и зима, като равиоли от тиква градински чай или червени боровинки и козе сирене, пълнени пилешки гърди. Оставете по-тежките ястия, като говеждо бургуньо, където принадлежат - на чинията за вечеря. В зависимост от това, което обслужвате за вашия участник, изберете алтернативен вегетариански и безглутенов вариант за тези, които се нуждаят от него. Когато избирате меню на бюфет, изберете пилешко месо, пържола или риба и вегетарианско ястие.
За брънч най-добре е стилът на бюфет. Поръчайте селекция от яйчни ястия, сладкиши, сладки ястия, като вафли и френски тост и дори асортимент от пресни морски дарове и салати. Това позволява на гостите да правят проби както желаят.
Последна забележка: Ако планирате мащабно мероприятие, попитайте вашия доставчик за предварително дегустация. Като цяло можете да изберете две или три опции от всеки курс, за да опитате, преди да направите окончателния избор на менюто. Не само няма да можете да се потопите в безплатен и вкусен намаз, но ще избегнете да сервирате нещо, което изглеждаше по-добре на хартия.
