Червените чаши Starbucks излизат с пълна сила. Офисите започват да излизат навън във всичките си празнични светлини и декорации. Хелоуин бонбоните са заменени с коледен шоколад и бонбони. Да, ваканционният сезон официално започна!
Ако ви е потръгнало малко, не се притеснявайте. Подготвяйки се за Деня на благодарността, създадох удобно ръководство за хостинг, което ще ви помогне да се подготвите за големия ден (и да ви попреча да бягате наоколо като пуйка с отсечена глава!).
Прочетете за страхотни съвети и ресурси за избор на перфектната птица, планиране на най-вкусното от менютата и приготвяне в дните предварително, за да можете да взривите гостите си с вашите кулинарни гении и епични умения за планиране на партита идват Деня на Турция.
Стъпка 1: Изберете вашата Турция
Поръчайте пуйката си сега (или поне седмица предварително), като скачате онлайн или се обаждате в местния магазин. Не искате да шофирате от хранителен магазин до хранителен магазин на Деня на благодарността, търсейки пуйка, когато разберете, че сте забравили да поръчате такава!
Не сте сигурни какъв тип пуйка да поръчате? Real Simple има страхотно ръководство, което ще ви преведе през всички различни опции.
Стъпка 2: Планирайте менюто си
Сега, за забавната част! Независимо дали имате любими празници, които вашият клан яде всяка година, или искате да експериментирате с нови рецепти, започнете да обмисляте какво ще направите. За повечето групи бих сервирал 2-3 мезета, 3-4 страни, 1-2 главни (включително пуешкото) и 2-3 десерти, така че определено има по нещо за всеки.
Докато планирате, бъдете наясно с кухненското пространство. Ако фурната ви е малка, например, тогава ще бъде поета от пуйката, така че изберете страни, които можете да направите на вашата печка, в микровълновата печка или преди време, за да останете на стайна температура.
За да се замислим, ето няколко предложения от менюто.
напитки
- Вино (червено, бяло и мехурче
- The Gingernap (PopSugar Food)
- Wassail (бисквитки и Кейт)
- Английска реколта (храни и вино)
- Селекция на сода и газирана вода
Предястия
- Агнешка наденица в бутер тесто (бос контеса)
- Смокиня Брускетта (двойка бяло на ориз)
- Джин мариновани маслини (101 готварски книги)
- Хапки от сладкиши от Бри и Червена боровинка (The Muse Daily)
- Спанак, бекон и лук (Марта Стюарт)
Sides
- Царевичен плодов резерват (Боси крака Контеса)
- Перфектно картофено пюре (просто рецепти)
- Ултра-хрупкави нови картофи с чесън, билки и лимон (сериозно ядене)
- Карамелизирана моркова каша (храна и вино)
- Убийски чесън рулца (Foodie Crush)
- Панирани брюкселски кълнове с кафяво масло и препечени пекани (колко е сладко)
- Пан Грави (Марта Стюарт)
Главното събитие
- Как да готвя Турция: Най-простият и лесен метод (The Kitchn)
- Алтернативи на основния курс на Деня на благодарността в Турция (храна и вино)
- Вегетариански основни ястия за Деня на благодарността (Oh My Veggies)
Десерти
- Стара модна тиквена пай (просто рецепти)
- Шоколадов хляб и пудинг от масло (Delia Online)
- Карамелен пекан тарт (MyRecipes.com)
- Тиква, карамел и парфюми с тофтен круш (ежедневната муза)
- Моркова торта с глазура със сирене от кленов крем (Smitten Kitchen)
Стъпка 3: Направете предварителната работа
Знам, че винаги треперя по въпроса как трябва да свършите колкото се може по-голяма част от предварителната работа преди време, но това е истина. Ще бъдете толкова по-спокойни в големия ден, ако знаете, че трябва да се борите само с пуйката си и може би страна или две.
Ето моя списък с предварителна подготовка за T-Day:
- Планирайте за две отделни екскурзии за пазаруване с хранителни стоки, една около седмица преди това, за да можете да се запасите с нетрайни или предмети с по-дълги срокове на годност, а след това още 2-3 дни преди Деня на благодарността за всички ваши пресни артикули и всички съставки в последната минута.
- От ножове за резба до термометър за месо, уверете се, че имате всички необходими неща, за да извадите вечерята на благодарността.
- Проверете ситуацията с чиниите и приборите си и се обадете на приятел, ако имате нужда от още.
- Проверете два пъти дали тиганът за печене на пуйка се побира във фурната!
- Пригответе своята пуйка - ако сте закупили замразена пуйка, извадете я, за да се размразите два до три дни преди време. Ако сте решили да саламувате пуешкото си, тогава направете това ден или два преди време.
- Правете десерти един до два дни преди време, ако е възможно. Можете да си направите пайове предния ден и да ги оставите на стайна температура, за да не заемат ценно хладилно пространство.
- Вижте кои страни или предястия могат да бъдат направени ден или два преди, така че трябва само да ги претоплите в деня на.
- Нарежете и пригответе зеленчуците предния ден, направете мезетата си, омесете картофите и кореноплодните зеленчуци и направете всяко друго приготвяне на ястие.
- Определете всички сервирани чинии, за да знаете, че имате достатъчно за всяко от вашите ястия.
- Задайте таблицата. Ето някои полезни статии, които да ви помогнат с настройката на вашата таблица:
Маса за есенна трапезария (Кевин и Аманда)
Надстройте настройките на таблицата си за благодарност (Real Simple)
Как да поставя таблица на благодарността (The Kitchn)
Стъпка 4: Рок големият ден
Първо нещата първо, пригответе тази пуйка. В крайна сметка това е звездата на шоуто! Загрейте фурната си, вземете рецептата си и проверете три пъти времето за готвене и извадете пуйката от хладилника си поне час преди печене, за да може да стигне до стайна температура.
След като пуешкото ви е готово, го оставете да почива, докато сте готови да отидете на останалите страни. Едно нещо, за което не се притеснявам, е, че пуйката е гореща - мисля, че е много по-добре да има горещи гарнитури и сос. Обещавам, вашата пуйка ще вкуси божествено сервирана при стайна температура.
След като пуйката излезе от фурната, пуснете си гарнитури и ги пригответе хубаво и горещо. Вашата микровълнова фурна може да се превърне в герой на часа, ако ви остане място във фурната - ястия като картофено пюре или каша от моркови винаги могат да се затоплят за няколко минути в микровълновата. И не забравяйте вашата печка - Известно ми е, че претопляте картофено пюре, седящо в голяма купа над кипяща вода. Използвайте цялото пространство, което имате, ако е възможно!
Ако имате нужда от денонощна разбивка за Деня на благодарността, Serious Eats има страхотно ръководство.
След като всичко е готово, определете приятел, който да обедини войските и да настани всички. Ако трябва да загреете всякакви десерти, сега е вашето време, тъй като фурната е безплатна като птица (знам, знам). И не забравяйте да си налеете голяма чаша с балончета - спечелихте го!
Не забравяйте да сложите пуйката си обратно в хладилника след около два часа - понякога най-добрата част от Деня на благодарността са остатъците!
Кажи ни! Кои са любимите ви рецепти и съвети за благодарност?
