В живота си преди деца съпругът ми и аз живеехме в петък щастлив час, когато щяхме да се срещнем с приятелите си в най-горещия нов салон за вечер на коктейли и разговор. Бързо напред няколко години по-късно, а петъкът ни обикновено се прекарва в нечий дом: на вечери или просто родителски възгласителни сесии - известни като „плеймейтки за възрастни“.
Тези нови събития, разбира се, все още се подобряват с малко спиртна напитка - но установих, че всичките ми приятели, които някога са имали на склад, са произволен дух и консерва със сода. Идвайки от предишния живот на „върха на високото общество“, това просто не би се случило!
И така, реших, че е време да обуча приятелите си за достойнствата да пият по-добре вкъщи и завърших с основаването на Julibox - абонамент, който помага на хората да откриват нови коктейли и да се научат как да правят изключително фантастични напитки у дома.
И независимо дали имате деца или не, мисля, че всеки може да се възползва от наличието на добре зареден домашен бар. Сдружих се с главния куратор на Julibox Пол Севини, за да ви дам няколко съвета как да започнете. Научавайки няколко техники и заобикаляйки се с правилните инструменти и духове, ще намерите щастливия час вкъщи може да бъде също толкова забавен и възнаграждаващ като всяка дупка за поливане в града.
Основните правила
Правило № 1: Купете книга за добър коктейл
Зад всеки добър бар стои добра книга за това как да смесвате коктейли. Бих силно препоръчал да закупите ръководство за употреба, което да ви помогне да разберете стабилно спиртните напитки, миксерите и общите основи за коктейли, като The Essential Cocktail: The Art of Mixing Perfect Drinks от Дейл Дегроф. Дейл е един от най-уважаваните бармени в бизнеса, а книгата му е перфектно ръководство за това как да се смесват както класически, така и нови коктейли.
Правило № 2:
Винаги казвам на хората да се запасяват с бара си с духовете, които обичат. Ако обичате да пиете ром или джин, например, имайте няколко различни вида под ръка. В крайна сметка това е твоят бар - и няма нужда да имаш водка там, ако никога няма да го пиеш. Докато използвате правилните техники и съставки, ще можете да правите страхотни коктейли за вас и вашите гости.
(Разбира се, ако се забавлявате много или искате да имате по-универсален бар, ще искате да имате голямо разнообразие от спиртни напитки и ликьори, с които ще стигнем след минута.)
Правило № 3: Не е нужно да излизате в най-горната полица
Що се отнася до марките, изберете в рамките на спектъра от добри до премиум марки въз основа на коктейлите, които бихте искали да направите. Например, ако сте на водка мартини, определено купете премиум водка, тъй като това е звездата на шоуто. От друга страна, можете да изберете ром на средни цени, ако знаете, че ще го смесвате в Mai Tai.
И имайте предвид, че цената не винаги означава качество! Има някои наистина фантастични спиртни напитки на средни цени, които са също толкова вкусни, колкото някои от тези на най-високите цени - обичам водка на Тито, златен ром на председателя, 3-годишен бял ром на Елдорадо, бодлс джин, уиски Rittenhouse и милагро сребро Текила.
Запасяване
Сега, нека да поговорим какво точно трябва. Ако вашият план е да имате напълно зареден бар, ето списък на основните спиртни напитки, ликьори и миксери
Настроение
миксери
Инструменти
В допълнение към правилните спиртни напитки, ще ви трябват правилните инструменти, за да пиете страхотни коктейли. Най-важният от тях е Boston Shaker, който се състои от метална тенекия, придружена със смесително стъкло. Предпочитам го пред онези по-фантастични шейкове с плосък връх и цедка, защото можете да получите по-добро уплътнение при разклащане и чашата може да се използва за други техники, като зацапване или разбъркване.
Други важни инструменти, които трябва да имате, включват:
Рецепти
Наличието на тези предмети зад вашия бар ще ви позволи да правите различни коктейли, включително класиката и рецептите, които ще споделим по-долу. И след като успеете да смесите няколко, ще имате отлична основа за откриване на все повече и повече рецепти.
Старомоден
Уиски + оранжеви горчиви + прост сироп
Френски 75
Джин + коняк + кава + захар
Клуб детелина
Джин (или Дженевър) + малинов сироп или гренадин + лимонов сок + яйчен белтък
Вълшебни кисели
Ром + сироп от тамаринд + лимонов сок + захар + ароматни горчиви + газирана вода
Създаването на домашен бар за себе си е чудесен начин да забавлявате гостите си и да създадете по-интимно и запомнящо се изживяване. Също така е чудесен начин да научите занаята на барманството и да научите как да пиете по-добре у дома. А сега поканете приятели и започнете да се хапвате.
