Имам смущаваща тайна: имах страх от готвене. Знам, че трябва да бъда безстрашния Foodie, но не се научих как да готвя до сравнително късно в живота, прекарвайки по-голямата част от моите 20-те и ранните 30-те години на издръжка. (Е, всеки път от време на време щях да се представям и да правя нещо, което включва вряща вода или отваряне на консерва.)
Когато най-накрая се научих как да готвя, разбрах, че не е толкова страшно, колкото очаквах. Всъщност беше упълномощаващо: вече не ми се налагаше пасивно да приемам това, което е в менюто за изваждане, и можех да си направя каквото си поискам.
Но се случи и нещо друго изненадващо: разбрах, че много от нещата, които научих при приготвянето на храна, могат да се прилагат и за управлението на моята кариера (а аз дори не работя с храна!). Независимо дали стартирате първото си търсене на работа или мислите да направите промяна, прочетете някои изненадващи уроци по готвене, които можете да приложите в професионалния си живот.
1.
Когато за пръв път започнах да готвя, щях да се разочаровам - да маркирам кулинарен провал, ако объркам рецептата или оставям нещо да се готви твърде дълго. В крайна сметка (и за щастие) разбрах, че създавам ненужен стрес за себе си, като приемам целия процес твърде сериозно. Не съм експерт, но съм почти сигурен, че светът никога не е свършвал, защото някой е направил шоколадов пудинг, който е твърде тънък.
Мисля, че същото важи и за грешките в работата. Докато грешка в доклад или липсващ краен срок може да се почувства като края на света - малка неравности по пътя не си струва да се размишлявате. Вместо това изразходвайте енергията си, измисляйки как да продължите напред и да се поучите от грешките си. Анализирайки какво се обърка и какво можете да направите по различен начин, можете да предприемете стъпки, за да сте сигурни, че следващия път всичко ще се оправи.
2.
Една от често срещаните начинаещи грешки при готвене е използването на твърде много топлина, вярвайки, че храната ще се готви по-бързо. Вместо това те просто се навиват с пържола, която е изгорена отвън и сурова отвътре и трябва да си приготвят отново пържолата (или да се откажат и да поръчат пица). В крайна сметка ще научите, че намаляването на топлината ще готви храната по-равномерно и ефективно.
По време на работа е лесно да работиш един час в стремежа си да постигнеш напред. Но, тъй като прекалено голямата интензивност може да доведе до изгоряла пържола, работата твърде много часове може да доведе до изгорял служител. Важно е да работите усилено - но още по-важно е да работите умно и да се уверите, че не отблъсквате енергията си непродуктивно. Всъщност, влагайки повече часове, всъщност рискувате да станете по-малко продуктивни , тъй като прекалената работа може да попречи на вашата креативност и производителност.
3.
В началото на моя учебен процес разглеждах рецептите като облечени в желязо правила и избягвах да се отклонявам от тях от страх от кухненска катастрофа. Докато станах по-уверена и започнах да научавам кои аромати се допълват, аз започнах да експериментирам с рецептите, добавяйки тук малко повече червен пипер или замествайки джинджифил с канела. Рецептите обикновено са прекрасни водачи, но вкусовете на всеки са различни - и в крайна сметка разбрах, че приспособяването на рецепта по мой личен вкус е доста забавно.
Що се отнася до вашата кариера, няма нито един сигурен план, който да гарантира успех. Точно както можете да се поучите от рецепта, ученето от кариерните пътища на другите е чудесен начин да изследвате опции, които биха могли да ви помогнат. Но не се страхувайте да експериментирате и да измислите своя собствен път, като намерите своя собствена уникална рецепта за успех в кариерата. Ако всички, които познавате, се опитват например да се изкачат по корпоративната кариерна стълбица и знаете, че това не е това, което искате, не се страхувайте да промените нещата, като започнете собствен бизнес или тръгнете по-творчески път. Следвайки инстинктите си и дръзвайки да опитате нещо нетрадиционно, това може да ви отведе по невероятно удовлетворяващ път.
4. Никога не е твърде късно
Всеки готвач в един момент се учи от легендарната Джулия Чайлд. И това, което много хора изненадват да разберат, е, че Джулия не се е научила да готви, докато не е била на 30-те си години. Работи в рекламата и въоръжените служби и не открива страстта си към готвенето, докато не се омъжи и живее в Париж години по-късно. Но след като осъзна този интерес, тя се хвърли в него и научи всичко, което може, в крайна сметка постигна голям успех като един от най-известните готвачи на всички времена.
Това е идеалното напомняне, че никога не е късно да следвате нови страсти, да се върнете на училище, да промените кариерата или да започнете бизнес. Ако осъзнаете, че не харесвате работата си или чувствате, че сте се родили по грешен предмет в училище, не се страхувайте да превключвате предавки и да преследвате нещо, за което сте страстни. Хвърлете себе си и ако наистина ви е грижа за това, ще имате успешна, пълноценна кариера.
Кажи ни! Какви други уроци по готвене могат да се прилагат за вашата кариера? Някакви неочаквани места, за които сте намерили вдъхновение за кариера?
