Знаем, че приготвянето, приготвянето и приготвянето на вечери през седмицата може да бъде също толкова обезсърчително, колкото да се изправите пред труден клиент или да срещнете труден срок на работа. В Blue престилка ние помагаме на заетите хора да получат вечеря на масата, като доставяме рецепти и съставки до домовете си, а в процеса чухме за всякакъв начин на дилема за вечеря.
Така че в тази колона ще споделим решенията, които сме приготвили, за всички ваши трудности за хранене. Нямаме търпение да чуем от вас!
Скъпа синя престилка,
Смятам да готвя и дори ходя да пазарувам през уикендите, в опит да направя това нещо, което да се нахрани през нощта. Но когато се прибера през нощта, просто съм твърде уморен и приключвам с поръчката. Какво мога да направя, за да се мотивирам да готвя и да се чувствам като по-малко начинание?
-Уморен
Скъпи уморени,
Всеки има своя собствена релаксираща дейност. За нас това е готвенето. Но знаем, че за повечето наши връстници е по-вероятно да отидат на фитнес, да се мотаят с приятели или да наваксват новите епизоди на Arrested Development . Затова решихме, че ще споделим начините, по които сме се научили да мислим за готвенето като удоволствие, а не за скучно дело - което го прави по-лесно, дори когато сме уморени в края на деня.
Ето няколко ефективни навика, които ще ви помогнат да завладеете мотивацията си преди вечеря.
1. Направете предварителната си подготовка предварително
Звучи ви, че вече купувате съставки през уикенда - така че направете тази стъпка по-нататък и ги пригответе всички да бъдат приготвени. Mise en place е фантастичният френски готварски термин за измиване, сушене и нарязване на вашите продукти преди време. Правейки всичко това предварително, ще се окажете повече от половината на вечерята, когато в делничен ден се разхожда 19:00. Кубчетата патладжан в неделя става 10-минутна Ригатони алла Норма в понеделник. Нарязаното пилешко месо и сосът от фъстъци се превръщат в почти незабавен пилешки сат за вторник. Имате идея - вършите усилената работа преди време, забавните неща през седмицата.
Просто не забравяйте да покриете всички предварително приготвени пресни продукти с леко влажни хартиени кърпи. Ароматните зеленчуци, като лук и чесън, трябва да се съхраняват в затварящи се пластмасови торбички или контейнери и ще се съхраняват за два до три дни в хладилника.
2. Нарежете наполовина списъка на съставките си
Този съвет идва от съвети, които веднъж получихме относно опаковането за пътуване. Идеята е, че никога не се нуждаете от почти толкова, колкото мислите, че правите, за да опаковате куфар - или да направите страхотна храна. По-скоро го дръжте просто и сведете списъците си със съставки до минимум.
Например знанието, че сосът за спагети се оказва също толкова добре само с чесън, колкото и чесънът и лукът, ще ви спести време за подготовка на лука. По същия начин, в сусамово пиле се разбърква, хвърлете само два зеленчука - захарни филийки и моркови - вместо големия микс, който често се добавя към пържени картофи. Знанието, че поддържате нещата лесно, ще ви помогне да превърнете тези мисли на „Това се чувства преобладаващо“ в „Лесно - просто ще хвърля заедно нещо просто!“
3. Удвоете рецептата си
Ще спестите тонове време - и ще спестите енергия - ако приготвите големи порции храна през уикенда и претоплите остатъците веднага след като се приберете вкъщи. Това е чудесен вариант, ако сте готови да обядвате на едно и също чили или нахут, задушени няколко вечери подред, тъй като повечето рецепти се съхраняват в хладилника поне пет дни.
Или, ако не ви хрумна идеята да готвите голяма партида, но по-малко да ядете една и съща храна вечер след вечер, замразете еднократно порции в тежки пластмасови торбички, които да ядете в следващите седмици. Поставете торбичките плоски във фризера, така че да се подреждат лесно и да ги маркирате със съдържанието и датата, така че да знаете какво да очаквате, когато размразявате.
4. Изберете прости рецепти с висока ROI
Когато правите вечери през седмицата, искате да балансирате възвръщаемостта на инвестицията на домашна вечеря с времето и енергията, изразходвана за готвене - ще харесате повече ястия през нощта, ако не правите голяма каша или харчите много време за готвене. С други думи, сряда вероятно не са дните за експериментиране с нови рецепти или домашен хляб.
Но ако направите супер проста вечеря само с няколко съставки и 15 минути или повече време за готвене, е по-вероятно да сте доволни от резултатите. Следващия път, когато сте прекалено уморени да готвите, опитайте да намажете хубавия тост с козе сирене, авокадо и билки и да сдвоите получените тартини с обикновена салата. Седем минути след като започнете, ще ядете здравословна здравословна храна. Като инвестирате малко време и енергия, ще получите доста добра вечеря в замяна.
5. Намерете своя Дзен
Не забравяйте, че разбъркването на тенджера с почерняване лук за къри може да бъде успокояващо. Наистина ли. По цял ден седите пред компютъра, заобиколени от колеги или тичате на срещи - но в кухнята се изправяте, изпъвате ръцете над печката си и изпускате зона за четвърт час сами, Прегърнете го!
И ако все още не сте убедени в успокояващата сила на кълцане и бъркане, сдвоете готвенето с дейност, която вече обичате. Излезте от любимия си плейлист, разговаряйте по телефона с най-добрия си приятел или просто обмислете деня, докато правите вкусната си храна.
