Момичето: Ерин Маккена
За Ерин Маккена, BabyCakes Bakery не беше само бизнес - това беше лично предизвикателство. След като й поставиха диагноза хранителни алергии и не можаха да се отдадат на бисквитките, браунитата и други лакомства, с които се наслаждаваше, тя се реши да прави сладкиши за сладкото.
Почти седем години по-късно, с витрини в NYC, LA и Orlando, Inc. корица на списанието с Том Коликио от Топ готвач , множество звезди за гостуване на Марта и две невероятно популярни готварски книги, на които й прогонват пшеница, глутен, млечни продукти, казеин, рафинирана захар и печива без яйца, някои може да го нарекат на ден.
Но не и нашето момиче - всъщност Бети Крокер по-добре да седи, за да посрещне своята хипер, по-здрава и безкрайно по-стилна конкуренция. McKenna вече има готварска книга №3 в произведенията, а BabyCakes току-що пусна линия от смесени брауни, бисквитки и торти на своя уебсайт.
Маккена се отдръпна от печката, за да ни върне кльощавата работа, която върна ванилирани понички и бисквитки с шоколадов чип обратно в обятията на страдащата от алергия.
Коя беше основната ти мотивация да искаш да се обадиш на снимките?
Всъщност никога не съм искал да бъда свой собствен шеф. Мисля, че само няколко месеца преди да имам идеята за пекарната, казах на някого: „Никога не искам да притежавам компания! Това е прекалено голям стрес. По-скоро бих предпочел да събера заплата до края на живота си и да не се налага да се справяш с всички тези сърдечни болки. "
Тогава BabyCakes дойде при мен и аз го направих - въпреки силната ми отвращение. Знаех, че ще трябва да порасна много и да се разширя като личност. И аз имам!
Каква според вас е разликата между хората, които говорят за стартиране на бизнес, и тези, които всъщност го правят?
Тези, които всъщност го правят, имат малко безразсъдство и горящ огън вътре. Невъзможно е да не го направите! Това би ни налудяло да видим някой друг да прави това, което сме мечтали да правим.
Коя е най-добрата и най-лошата част от това да си собствен шеф?
Най-добрата част е да виждам талант у момичетата, които работят в пекарната и да разширявам възможностите, когато мога да им помогна по пътя им.
Най-малко любимата част е да уволните някого, когато ги харесвате, но знайте, че не са подходящи за работата. Това винаги боли!
Мисля, че най-трудната част от започването на ново начинание е да се привлекат инвеститори на борда - независимо дали сте мъж или жена. Въпреки това, не ми беше трудно да накарам правилните хора да инвестират и да съм 20-годишно момиче дори не ми мина през ума като пречка.
Предполагам, че това е част от трика. Ако се страхувате, че нещо ще ви задържи, ще изпитате проблеми. Просто се видях като момиче със страхотна идея, вкусен продукт и ясна визия как искам да го изпълня.
Можете ли да посочите най-важния бизнес урок, който сте научили през последните седем години?
Хубаво е да се доверите на служителите с неща, които лесно се поправят - но не се доверявайте на другите с големите неща. Трябва да останете на върха на всички в областите, които наистина имат значение - особено, особено, особено парите.
Какви препятствия са уникални за започване на бизнес, свързан с храни?
Едно от най-големите предизвикателства е, че младите хора управляват хранително-вкусовата промишленост и понякога те могат да бъдат лети - и поради това има голям оборот. Това каза, винаги има разкошни златни яйца, които се превръщат в сърцето на вашия бизнес.
Другата най-предизвикателна част са отпадъците. Не можете да сервирате храна в деня, след като сте я приготвили, освен ако не е отбелязана 50% отстъпка и на ден. Това се усложнява.
Някакви раздяла с думи за предприемаческо вдъхновение?
Не се етикетирайте. Бъдете автентични, не се откъсвайте от стила на други хора - това, което идва от вдъхновено място във вас, ще ви постави на правилния път. След като установите какво е това, не мърдайте и не позволявайте на някой да ви говори от това (включително и вас).
