Скъпа синя престилка,
Нямам нищо против да готвя, но винаги бих предпочел да направя голяма тенджера с нещо и след това да имам остатъци на следващия ден - особено за обяд. Имате ли идеи за вечери, които правят вкусни остатъци?
Благодаря!
- Бързо за утре
Уважаеми HFT,
Все още не го знаете, но желанието да ядете остатъци е много епикурейски импулс. Въпреки че всички сме обсебени от яденето на храна толкова прясна, че на практика все още се готви, на следващия ден много храни всъщност имат по-добър вкус, тъй като малко време позволява ароматите да се комбинират и развиват.
Добро място за начало е да опаковате някои от любимите си вечери и да видите как те карат за обяд на следващия ден. Има няколко очевидни неща, на които трябва да внимавате: Вие ще искате да избягвате ястия с хрупкава текстура, като хрупкаво зеле или пилешко месо, както и ястия, които ще станат сочни, като салати или тако. За да ги запазите като остатъци, съберете отделните части и след това се обличайте или сглобявайте точно преди обяд.
Сега, след като сме намазали основите, ето пет ястия, които правят невероятни обеди за следващия ден - смея да кажем, че са по-добри ястия, отколкото са били предишната вечер.
1. Дал Бат
Лещата, подобно на повечето им братовчеди на бобови растения, развиват невероятен вкус, когато имат възможност да седнат известно време. Тази вдъхновена от индийците версия е ароматна с чесън, кимион и гарам масала - аромати, които имат време да наситят всяка малка леща за една нощ. Най-хубавото е, че този обяд може да се консумира студено, топло или при стайна температура, което означава, че можете да му се насладите навсякъде от офиса до самолета.
Вземете рецептата
2. Проста яхния с домати
Използвайки два от любимите ни артикули в есенната реколта, копър и домат, тази яхния превръща скромните пилешки бедра в централната точка на леко упадъчна яхния. Това е страхотно точно, когато го направите, но се случва нещо невероятно, когато охладите през нощта и след това отидете да се задушавате на следващия ден: Гравитацията се сгъстява, пилето става по-нежно, а оризът поема и част от аромата.
Вземете рецептата
3. Западноафриканска зеленчукова и фъстъчена яхния
В този вид странна конгломерация от съставки, богатото фъстъчено масло се смесва със сърдечен сладък картоф, сочни домати и смес от подправки, които приличат на традиционна западноафриканска вегетарианска яхния, която е смирена и удовлетворява всички наведнъж. И когато този човек ще си почине до обяд на следващия ден? Точно тогава ароматите наистина избухват.
Вземете рецептата
4. Пържола със салса Роса
Не мислете, че сте ограничени само до супи и яхнии, ако искате да обядвате с остатъци! Месото е друг компонент на всяко хранене, което всъщност се подобрява с възрастта. През нощта консистенцията на текстурата и пържолата често става по-нежна от преди (не забравяйте да я държите да седи в соковете си, за да не изсъхне). Към това добавете салса от червен пипер, която поддържа месото светло и имате обяд, на когото всеки би ревнувал. Можете също така да превърнете това в вкусен сандвич с пържола за обяд с добавяне на прясно руло (просто сглобете точно преди ядене, така че хлябът да не стане мокър).
Вземете рецептата
5. Херилум картофи и червен пипер хеш
Интересните зеленчуци помагат на хеша да преодолее менюто за брънч в това ястие, напълнено с хранителни вещества, което просто избухва от вкус. На следващия ден сотираният лук действа почти като сладък сос за картофите, чушките, брюкселското зеле и фризето. Ако е възможно, резервирайте допълнителен сос за ремулат, за да се надуе на хаштага точно преди да ядете.
Вземете рецептата
