Ще си призная - обедите на работния ми ден могат да станат доста скучни. Винаги си мисля, че най-накрая ще се възползвам от всички онези вкусни рецепти, които прекарах, но след това нощно време се търкаля и съм твърде заета да гледам наистина важни неща като Дневниците на ергена и вампира . И тогава идва сутрин и аз тичам наоколо като пиле без глава и имам късмет, ако си спомня ключовете и автобусния ми път на излизане през вратата, камо ли да намеря време да хвърлим вкусен обяд.
Но с тежка доза планиране, вкусни обеди могат да бъдат само на няколко лесни стъпки. Всичко, от което се нуждаете, е пътуване до магазина за хранителни стоки в неделя следобед, няколко скоби за съхранение, няколко буркани за зидари и час от вашето време.
Защо може да попитате буркани за зидари? Въпреки очевидния фактор за сладост, тези буркани ще запазят зелените ви по-свежи, отколкото свежи, няма да се оцветят, те са без BPA, микровълнова и съдомиялна машина, перфектно оразмерени за салати за един, няма да изтекат, пътуват добре и са за многократна употреба. Убеден? Да, така си мислех!
Наистина има само две правила за салата от каменни буркани: Започнете с дресинга или соса и завършете с марулята и билките. Въпреки това, което искате да слоите останалите съставки - опитайте различни меса, боб, марули, сирена, винегрети или сосове - зависи от вас (макар че обикновено слоя по тегло, толкова по-тежки елементи, като домати, са на дъното).
Най-хубавото е, че можете да правите пет салати наведнъж и те ще останат свежи през цялата седмица - просто вземете и продължете да излизате през вратата! Когато обядът се търкаля наоколо, вие ще седите доста с вкусната си салата, готова за разклащане.
За да продължите, разгледайте три от любимите ми рецепти, съставки, изброени в ред на наслояване. Честит обяд!
2 супени лъжици песто от босилек (домашно приготвено или закупено в магазина)
1 чаша чери домати
1 ½ унция прясна моцарела, нарязана на парченца с хапки
2 унции варени паста Пене
½ чаша листа от пресен спанак
½ чаша пресен босилек, нарязан на ситно
2 супени лъжици лесен винегрет от лимон (вижте по-долу)
1 чаша нахут
½ чаша изсушени на слънце или печени домати
¼ чаша пролетен лук, нарязан на ситно
¼ чаша червен лук, нарязан на ситно
½ чаша маслини, нарязани на кубчета
¼ чаша пикило чушки, нарязани на ситно
½ чаша пресен спанак
2 супени лъжици лесен винегрет от лимон (вижте по-долу)
1 чаша чери домати
¼ чаша червен лук, нарязан на ситно
1 чаша краставица, нарязана на ситно
½ чаша фета, натрошена
2 унции ригатони, варени
½ чаша смесени зеленчуци
½ чаша прясна мента, нарязана на ситно
Лесна лимонена винягретка
Сок от един голям лимон
½ чаша зехтин
Добра щипка сол
Двойка мелене на черен пипер
Разклатете всички съставки заедно в малък съд.
Говорейки за разклащане, опитайте се да не забравяте да оставите място в горната част на всеки буркан. Не се притеснявайте, ако все пак сте малко ревниви (обикновено аз съм!) Със съставките си - просто разклатете буркана като луд, когато сте готови за обяд, хапнете няколко хапки, след това разклатете още веднъж, когато има малко повече стая!
