Пораснала, Елизабет Тилтън - ръководител на марката в W&P - искаше да бъде лекар, подобно на двамата си родители. Но най-близкото, което тя някога е била, се обличаше като Хелоуин. Защото докато беше на пистата преди коледа в колежа, тя знаеше, че дълбоко в себе си тя искаше първо да опита друго поле: готвене.
„Израстването в Ню Орлиънс (вероятно един от най-добрите кулинарни градове на страната) изигра огромна роля в любовта ми към храната, както и ангажиментът на баща ми да ядат вечеря заедно всяка вечер“, обяснява Тилтън. "Дори по време на урагана" Катрина ", когато семейството и приятелите ми бяха разпръснати из Съединените щати, храната продължи да ни събира."
И така, тя го опита. Докато е в училище, тя стартира Sweetology Catering, където проектира и ръководи аспекта на кетъринга на събития, като сватби и фирмени партита. След като завършва, тя започва да работи в Sucré, популярен и вкусен десертен бутик в Ню Орлеан. Там тя служи като готвач за сладкиши, главен шоколад и помощник на изпълнителния готвач. (О, и тя управлява гара за макаруни!) Тя също работи като готвачка за сладкиши в други най-добрите ресторанти.
През 2012 г. Тилтън превключи предавките малко, от печенето на сладкиши и усъвършенстване на шоколадови бонбони до служенето като мениджър за връзки с обществеността и маркетинг на ресторантската група Momofuku.
„Това може да изглежда трудно в ляв завой, но се случи доста органично“, обяснява Тилтън, „Преместих се в Ню Йорк, за да преследвам ролята на оператора в„ Момофуку “. Няколко месеца след това научих за откриване на PR и маркетинговия екип. Разговарях с ръководителя на отдела и разбрах, че наистина се интересувам от позицията. За щастие, те бяха готови да рискуват с мен. "
Тилтън и служителите в Льо Бернардин през 2011 г.
Тилтън се наслаждаваше толкова на времето си в тази роля, че продължи да търси възможности в същата област. През последните три години тя ръководи екипа за маркетинг и комуникация в W&P, компания, която създава продукти за храни и напитки, като например коктейлни комплекти и мелнички за подправки.
За да научите повече за кариерното пътуване на Тилтън, продължете да четете.
Коя беше любимата ти част от това да си готвач и шоколад за сладкиши?
Имаше четири части да бъда сладкарски готвач, който наистина обичах: работа с ръце, усъвършенстване на умение, управление на деликатния баланс на ефективност и качество и изработка на красива храна, която доставяше радост и подхранване на другите.
По отношение на шоколада, аз наистина обичах науката за закаляване. Когато работех в Sucré, бяхме ръчно излъчени и обгърнати 28 различни вида бонбони и сладкиши. Това води до близо 170 000 (а понякога и повече) отделни парчета само през празничния сезон. Ако това не ви научи на организация, не съм сигурен какво би!
Какво е едно неуспех, който сте преживели и какво научихте от него?
Работа в токсична среда. Аз все още бях сладкар, работещ в заветния ресторант, и липсата на доверие проникна във фирмата, заради висшето ръководство. Държеше се да разбера, че понякога тези, които се издигат в редиците, не стигат дотам поради доказано умение.
Оттам нататък измервам успеха на една компания напълно различно. Според мен доверието, сътрудничеството и балансът между професионалния и личния живот са от решаващо значение за дълголетието на всяка организация.
Ето защо присъединяването към W&P в ранните етапи беше толкова невероятна възможност. Успях да наема някои високо талантливи, трудолюбиви и отговорни членове на екипа. Ако те се доверят, че ще разпозная техните таланти и ще зачитам техните мнения, тогава вярвам, че ще продължат да се издигат до задачата да направят W&P най-добрата марка - и работната среда - това може да бъде.
Ако можете да предоставите една част от кариерните съвети, какво би било това?
Без значение дали една компания успява или се проваля, личните и професионални отношения, които развивате, дълго ще надхвърлят стойността на всички измерими постижения. Правете всичко с благодат и почтеност.
