Скъпа синя престилка,
В края на дългия ден не мога да измисля нещо по-добро от това да не мия чинии. Разбира се, че разбирам, че ястията са част от готвенето, но бих искал до края на нощта да се оправя с една или две мръсни тенджери. Добре, направи това. Можеш ли да помогнеш?
Благодаря!
- Не правете ястия
Скъпи ястия,
Имате късмет - има много страхотни ястия, които изискват много малко оборудване!
Но, преди да започнем спецификата, си струва да отбележим, че има четири общи типа рецепти, които никога няма да сгрешат, когато става въпрос за приготвяне на ястия с минимална бъркотия. Има супи, в които изграждате вкус, като добавяте зеленчуци, месо и течност в същата тенджера. Има ризото, ястия на зърнена основа, които започват със сотен лук и завършват с кремообразна купа с вкус. Има пилафи, в които оризът, месото и зеленчуците се събират в полза на всеки. И тогава има яхнии - не за разлика от супи, но по-плътни, с повече текстура.
Ето нашите любими рецепти от всяка от тези категории, за да започнете.
Супа от едно гърне: Пилешка юфка
Какво може да бъде по-добре от пилешка супа в студен ден? Затоплете стомаха и кухнята си с тази бърза и лесна супа от пилешка юфка. Започва с класическия мирепокс от моркови, целина и лук, след което се овкусява малко с добавянето на копър. Дайте на супата още един слой аромат с копър, след което хвърлете малко паста. След една тенджера и половин час по-късно ще разлеете супата си в две големи купи.
Вземете рецептата
Пилаф с едно гърне: Arroz con Pollo
Arroz con pollo, или ориз с пиле на испански, никога не се нарича пиле с ориз. Това е така, защото ястието наистина се фокусира върху пикантния подправен жълт ориз - пилешкото месо е просто приятна добавка. В латиноамериканските ястия като тази, ароматът идва от софрито, смес от ароматни зеленчуци и подправки, които се варят, докато се концентрират и почти приличат на сос, който след това прониква в ориза и пилето, докато се готвят всички заедно в едно пот.
Вземете рецептата
Ризото с едно гърне: Ризото Фаро със сладък картоф
Ризотото обикновено се прави с ориз Arborio, но всъщност можете да направите кремообразното ястие, като използвате всеки ориз или зърно. Това ястие се възползва от недостатъчно използвания фаро, едно от най-старите зърна на Земята. Високо съдържание на протеини, фибри и желязо, ореховият вкус на зърното се допълва от леко сладкото песто от спанак-босилек и острото пармезан. Цялата тази сложност ще затрудни приятелите да повярват, че всичко се е случило само в една саксия.
Вземете рецептата
Една саксия с гърне: Картофи-нахут
Това ястие се основава на индийската Chana Masala, смес от лимон, нахут и гарам масала - смес от подправки, която варира според региона в Индия и обикновено се състои от черен пипер, карамфил, канела, кимион и кардамон. Тази версия използва моркови, картофи, нахут и всички тези подправки, за да създаде обикновена вегетарианска яхния, заредена с аромат.
Вземете рецептата
Искате съветите на Blue престилка? Можете да изпращате въпросите си за вечери през седмицата, обеди на базата на остатъци и всякакви други кризи на хранене на въпроси@themuse.com . Нямаме търпение да чуем от вас!
