Представете си това: Докато посещава село Яо в планините на Северен Тайланд, предводителят на селото приготвя пир и започва да обикаля чиния, пълна с местни деликатеси. Развълнуван да опитате родната кухня, натрупвате чинията си високо - тогава осъзнавате, че тя е подредена с пържени бамбукови червеи.
Какво? Хората наистина ядат ли това?
Е, да, те го правят. И ако селяните ги споделят с вас, те също споделят тяхното изобилие и гордост от тяхната култура. Вероятно няма да искате да изстържете тези червеи от чинията си.
Храненето по целия свят може да бъде обезсърчително и понякога сложно. Така че, ако имате ограничения в диетата - или просто не издържате на мисълта за агнешки очни ябълки или кравешки корем - ето няколко начина да избегнете междукултурни злополуки и все пак да останете уважаван гост.
Усмихни се искрено
Знай историята
В Бирма дивото куче е често срещан източник на протеини за хората, живеещи в джунглата. В Тайланд 1000-годишните яйца на практика не са на 1000 години - те просто са се запазили в земята. Така че, попитайте за храната, която ядете. Разкриването на историята и смисъла му може да го направи по-малко плашещо.
Вземете само достатъчно
Това ли е единствената храна, която вашият домакин трябва да сподели, за да покаже своето гостоприемство? Ако е така, вземете малка купчина и бъдете сигурни, че можете да я довършите. Ако храната е изобилна и вашият домакин ви насърчава да приемате повече или започнете да трупате храна за вас, яжте бавно и стратегически, за да гарантирате, че твърде много храна няма да се струпа на чинията ви или в стомаха ви.
Не се страхувайте от разболяване
Страхувате се от Delhi Belly или някакъв причудлив паразит, влизащ във вашата система? Остави. Ако семействата и селяните го ядат, вероятно сте по-добре, отколкото сте в туристически ресторант. Домакините обикновено сервират храна, която се отглежда на местно ниво, а повечето местни храни са естествено „свободни храни“. Освен това, ако пътувате със страха да не се разболеете, ще пропуснете възможности да опитате невероятни нови храни.
Бъди подготвен
Разбира се, непознатите храни, особено ако са мазни, пикантни или сурови, понякога могат да ви причинят да се разболеете. Така че бъдете подготвени: запасете куфара си с Imodium, за да спрете разстроен стомах, активен въглен в случай на повръщане и пресен джинджифил, за да излекувате гаденето. Също така, добър трик за пътуване е да ядете местното кисело мляко веднага след като слезете от самолета. По този начин в стомаха ви ще има добри местни бактерии, които да се борят с непознатите микроби в храносмилателния ви тракт.
Знайте лимитите си
Храненето в чужбина може да ни накара да обмислим собствените си ценности и вярвания относно храната. Запитайте се колко далеч сте готови да отидете въз основа на вашите уникални хранителни изисквания. В много случаи, ако имате ограничения поради религия или лично убеждение, хората ще разберат, особено за свинско и говеждо месо. Научете местните думи за „вегетарианец“, „не може да яде“ или „без“, за да можете да се опитате да обясните хранителните си нужди преди хранене и да избегнете неудобството на своите домакини.
Но в селските райони храната също може да бъде оскъдна. Един мой приятел, който беше вегетарианец през целия живот, трябваше да яде коза, защото в провинцията нямаше друга храна. Преди да отидете, запознайте се с вашите гъвкавости и ограничения и се опитайте да разберете какво можете да очаквате на вашата дестинация - може да искате да коригирате своите планове за пътуване съответно.
Кажи не учтиво
Има моменти, да речем, когато някой ви сервира все още биещо се сърце от кобра или плоча от маймунско месо, когато за вашето здраве и благополучие просто трябва да кажете „не“. Можете да обясните, че е просто това, за което не сте свикнали или че се чувствате зле. Бъдете нежни, но твърди по отношение на вашата позиция.
Или просто яжте
Ако храната е абсолютно стомашна, но трябва да я ядете, преструвайте се, че сте на Fear Factor . Сериозно. Затворете очи и дъвчете този трип, представяйки си, че ядете кекс и знайте, че ще свърши след няколко секунди. (И се уверете, че наблизо има хубава вода, за да я измиете.) Усмивката и глътката може да ви спестят продължително обяснение на счупен език, както и болните чувства към вашия домакин също. Плюс това може да се изненадате от това, което звучи страшно, но на вкус е вкусно.
По време на пътешествията си научих, че бамбукови червеи имат вкус на картофения чипс на Lay - и също така, че кобрата винаги ще има вкус на метално влечуго. Но колкото и страшно да изглежда нова храна, по-добре е да я опитате и да я опитате сами. Ако е вкусно, ще имате нова любима храна. Ако е ужасно? Е, поне ще имате добра история за пътуване, която да споделите, когато се приберете.
