Случва ли ви се някога да се озовете в вечеря? Знам, че го правя. Колкото и да ми се иска да бъда толкова креативен и да размахвам невероятни ястия като съвременна домашна богиня, аз съм склонна да се връщам отново и отново към едно и също въртене на рецептите, идващи през нощта. Турция бургери. Такос. Супа с кашкавал на скара. Печено пиле. Спагети с кюфтета. Повторете.
Е, тази вечер го смесвам малко. Това е една от онези рецепти, които забравям, е в арсенала ми, но след като го направя, се изненадвам, че не е в седмичната ми ротация. Мисля, че това е, защото тези лоши момчета предприемат няколко допълнителни стъпки, за да направят. Има доста съставки. Ще трябва да нарежете някои зеленчуци и да сглобите някои гарнитури. Но обещавам ви, резултатът си заслужава вашето време. Тези опаковки от маруля са не само приятни и здравословни, но и са невероятно вкусни и забавни за ядене. Парти в устата си от сортове. Вашите вкусови рецептори ще ми благодарят, розово се кълна.
Съставки
Симер сос
За сервиране
Започнете, като загреете 1/2 супена лъжица зехтин и 1/2 супена лъжица сусамово масло в голяма тенджера на среден огън. Нарежете лука грубо, хвърлете в тигана и разбъркайте, така че лукът да бъде намазан с олио. Ако при нарязване на лук ви потят сълзи, опитайте да носите слънчеви очила - те помагат да блокирате изпаренията.
Докато лукът се готви, подгответе гъбите си. Използвайте влажна хартиена кърпа, за да почистите всяка от излишните замърсявания. Гъбите са като гъба, така че не искате да ги миете директно под течаща вода (ако поглъщат, те ще поемат твърде много вода). Или, за да спестите време, просто купете предварително измитите гъби, които можете да намерите в повечето хранителни магазини.
След като гъбите са чисти, дайте им груба котлет. Обикновено първо нарязвам гъбите, а след това пускам ножа през тях, за да се окажат с по-малки парчета.
След като лукът се готви около 5 минути, включете котлона до средно висок, направете кладенче в средата, добавете 1/2 супена лъжица сусамово масло и хвърлете гъбите.
Гответе за една минута, след което върнете топлината до средна. Разбъркайте сместа, така че лукът и гъбите се комбинират и продължете да готвите за 5-8 минути. Продължавайте да бъркате всяка минута или така.
Докато гъбите и лукът се готвят, използвайте фината страна на рендето на кутията или микроплан, за да фино настържете половината от джалапеньо. Можете да използвате допълнителната половина като добавка по-късно, ако желаете. Ще си сложа пластмасови ръкавици, когато правя това, за да не докосвам по-късно окото и да се ужилям заради докосване на джалапеньо!
Към сместа добавете и джалапеньото, както и две скилидки нарязан чесън. Винаги имам на ръка предварително смлените кубчета, които можете да получите в секцията за фризер на Trader Joes, но можете също да нарежете скилидките с нож или да използвате преса за чесън.
Добавете 1/2 супена лъжица повече зехтин във вашия тиган. Подправете смленото пиле със сол и черен пипер, след което добавете към зеленчуковата смес. Гответе 8-10 минути, докато пилешкото месо се свари, като го разчупите с дървена лъжица, докато вървите. Обикновено премествам първо зеленчуците от страната на тигана, така че пилето получава по-голямата част от топлинното действие, а след това разбърквам всичко заедно, когато пилето е почти наполовина сварено.
Докато пилешкото месо се готви, направете своя сос за късване. Първо измийте, настържете и соковете лаймите и добавете в малка купа. Можете да използвате страната на рендето, което сте използвали за джалапеньо или микроплан за това. В жар на цитрусови плодове има толкова много хранителна доброта и това ще направи огромна разлика в цялостния вкус на ястието. Също така, уверете се, че първо хапвате, а след това сок - много, много по-лесно по този начин!
След това добавете Sriracha, рибен сос, оризов оцет, агаве сироп, гореща горчица на прах и соев сос, разбъркайте заедно и добавете към пилешката смес. Включете котлона на слаб и гответе 1-2 минути по-дълго, за да могат ароматите да свършат своето нещо. Хвърлете в кутията с водни кестени (отцедете първо) и ще сте готови да сервирате.
Гарнитурата наистина е това, което прави тези вкусни пилешки марули толкова вкусни. Обичам да ги сервирам с допълнително Sriracha, варени клинове, бадемови филийки (препечени, ако се чувствате фантазия), нарязан босилек и мента и соев сос. Толкова добър. Трябва сериозно да ги направите, стат.
Тази рецепта ще служи на двама гладни хора, с малко вкусни остатъци за следващия ден. Другото, което трябва да се отбележи, е, че въпреки че има доста малко съставки, повечето от тях ще се съхраняват с месеци във вашата килерче или хладилник. Натрупайте се следващия път, когато сте в магазина за хранителни стоки и имайте под ръка съставките, когато искате да разбъркате малко вечеря. Наслади се!
Обичате храната? Вижте тези страхотни компании, които се наемат сега!
