Тъй като Taco Bell търси градски центрове за растеж, дизайнери като Andrew Nunez получават безплатно възнаграждение за изграждането на нови красиви ресторанти.
Представете си: Разхождате се по авеню Ървайн в Нюпорт Бийч, Калифорния, когато миризмата на морски въздух внезапно се прекъсва от съблазнителен полъх на вдъхновена от Мексика храна.
Носът ви води към модерна стъклена сграда с гигантски двойни сгъваеми врати, отворени към улицата. Вътре от стените изскача местно произведение на изкуството. Белите керемидени керемиди, сивите бетонни подове и светлите акценти от дърво създават подчертано модерна атмосфера. Отстрани табелата с височина 10 фута гласи… Taco Bell?
Не халюцинираш. Когато се отвори по-късно този декември, Newport Beach Cantina на Taco Bell ще бъде дом на 13-тата итерация на градската, вдъхновена от градската среда, бързо обслужваща алкохол, Taco Bell. Подобни Cantinas вече са разработени в Чикаго, Лас Вегас, Сан Антонио, Кливланд и други градове. Ако те звучат напълно различно от Taco Bells, които знаете, добре, това е въпросът.
Андрю Нунес, 33-годишен архитект на марката и дизайнер в Taco Bell, е натоварен да гарантира, че естетиката на Cantinas е равна на очакванията на жизнерадостните жители на града, които Taco Bell се опитва да примами. В Нюпорт неговите пръстови отпечатъци са по целия дизайн.
Не всички камбанарии са създадени равни
В този свят има два вида камбани Taco: стандартни и нестандартни.
Стандартните Taco Bells включват онези, които може да намерите в крайградски район, където повечето клиенти поръчват чрез проходимите. Нестандартните дизайни са там, където нещата стават интересни. Те включват Cantinas и, да речем, дизайни с колониален наклон, които ще намерите в Нова Англия или дизайни, повлияни от Adobe на югозапад, и те изискват сериозно участие от Taco Bell HQ.
„Именно там започвам да се занимавам с много повече и използвам много повече от своя дизайн и опит, за да помогна на франчайзополучателите да разберат какво да правят“, казва Андрю, който е получил бакалавърска степен по специалности по дизайн в Аризонския държавен университет и израства близо до Тако Централата на Bell's Irvine, Калифорния, сливането на естетиката на града, в който се намира франчайзингът, с този на Taco Bell, може да бъде висока, но възнаграждаваща поръчка.
"Получавате много, много подробни, когато получите тези нестандартни сгради, - казва той. - Всички ние се стремим да получим възможността да правим специални магазини, точно като Newport Beach, който идва тук."
И тогава е Кантина
Кантините са в свой клас.
"Редовните пропускания на Taco Bell са насочени повече към удобството да могат да влизат и излизат наистина бързо, " обяснява Андрю. "Те са много насочени към преминаване и излитане. Искам да кажа 70 процента от бизнеса минава през задвижването. "
Cantinas, от друга страна, са ресторанти, които сервират храна и алкохол с отворени покрития, което означава, че трябва да бъдат привлекателни дестинации, където местните жители искат да прекарат време.
„Обичаме да се съсредоточим много повече върху това, което тази общност всъщност ни казва да строим там, “ казва той не буквално, но когато се разхождам, какво е усещането на хората, които са там? клиентът наистина иска да не получават от другите ресторанти, които са в този район? "
В Нюпорт, Андрю и франчайзът на Cantina си партнират с местен художник Джо Frizzelle, за да покрият стените с произведения на изкуството по поръчка. Frizzelle израства в района и е проектирал дъски за шорти за Volcom. Звучи ли като годни за плаж-ньюпорт?
„Градските клиенти искат да видят нещо ново и вълнуващо и имат чувството, че това също се свързва с тях“, казва Андрю. „Искате да правите неща, които се чувстват естествено на тези места“.
Други забележителни дизайнерски елементи: дълга обща маса, изработена от местно регенерирано бяло дърво и модерни осветителни тела, изпъстрени с висулки от кръгло стъкло.
„Искате да оставите малки трофеи, за да могат хората да се вдигнат и да намерят в дизайна, като рутирани букви в регенерираната дървесина“, казва Андрю. "Това, което е много градско, е откриването на нещо ново, защото в градска зона има толкова много наоколо, че навсякъде има вдъхновение."
Таксо превземане
До 2022 г. Taco Bell планира да отвори поне 300 ресторанта в стил Cantina в световен мащаб. Това е част от амбициозния международен план за разширяване, който призовава за хиляди нови ресторанти през следващите пет години. Хора като Андрю ще бъдат критична част от тези усилия. Но не всички проекти ще бъдат толкова близки до домашните, колкото Newport.
„Когато бях на 12, знаех, че искам да бъда архитект“, казва той. "Казах на моята майка, че щях да ѝ построя камбана в двора ни в задния двор, когато пораснах. Тогава, ето, отивам да построя тази камбана, и това е много специално, в задния двор, където израснах."
