Честита Нова година, музи! Взели ли сте решения още? Все още съм в процес на намиране на всичко от себе си (аз съм склонен да прекалявам), но едно определено е да продължа да вмъквам повече зеленчуци в диетата си. Миналата година задуших спанака на пюре и създадох рецепта за спагети и кюфте, която използваше тиква за спагети вместо паста и те се превърнаха в абсолютни фаворити в моя репертоар от рецепти.
Тази година приемам лазаня. Разбира се, понякога истинската сделка е единственото нещо, което ще я намали, но аз исках да създам по-здравословна версия, пълна с зеленчуци и аромат, но все пак удовлетворява тази симпатична утеха. И така, замених юфката с лазаня с тиквички, добавих здравословна доза спанак и босилек и подредих сиренето за версии с по-ниско съдържание на мазнини. Обещавам, няма да пропуснете юфката!
Съставки
инструкции
Първо, загрейте фурната си до 350 градуса. Загрейте зехтина в голяма тенджера на среден огън. Овкусете месото със сол и черен пипер, след което добавете в тиган до кафяво за 3-4 минути. Начукайте лука и чесъна, след което добавете към смляното месо. След 3-4 минути добавете нарязания спанак и гответе, докато спанакът се е увехнал. Добавете соса за паста, разбъркайте всичко заедно, след което изключете котлона.
След това нарежете тиквичките на тънки ивици. Опитайте се да ги изрежете възможно най-равномерно.
В отделна купа смесете заедно сиренето рикота, пармезана, пресен босилек, люспи от червен пипер, риган, сол и черен пипер.
Сега е време за монтаж. Вземете тавичка за печене (аз използвах квадратна чиния с размери 9 ”х 9”) и покрийте дъното със слой от месния сос. Покрийте соса с резени тиквички, след това разпределете сирената смес върху тиквичките и след това отгоре сложете слой от настърганата моцарела. Повторете, докато не напълнете ястието си, като завършите със слой моцарела.
Печете 40 минути, след което оставете да преседи 10 минути преди сервиране.
Тази рецепта обслужва четири (или прави четири здравословни обеди или вечери за една седмица за вас!). Наслади се!
